做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。
蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只需15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。
功效：清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
鱼腥草拌莴笋
配料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多黏稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
桂圆粥：
配料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。
做法：将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。
功效：补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经不调等症。
注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等。
最后，要强调一个看起来不应该是夏天吃的东西——姜。
姜是一种热性食物，驱寒的功效极强，一般人是受凉之后才吃。夏天很热，为什么还要吃这个热性的东西呢？因为现代人的生活条件实在太好，夏天有各种冷饮，不管家里还是办公室都有冷气，于是非常容易造成外热内寒，夏天时候可能不觉得怎样，但到了冬天，身体就会有反应了，所以需要吃点姜来驱散体内寒气。古人也曾经说过：冬吃萝卜夏吃姜么。
姜的辣味很多人都不喜欢，所以咱们采用寿司姜的做法：嫩姜切成薄片，加糖和白醋腌制，1周之后即可食用，时间越长辣味越淡，每天早晨吃个3、5片即可，吃多了要上火的。还有去游泳之后，也要吃一些去去寒气，对身体有好处哦。天凉保养好个秋自古中医有云：秋令保健要以养肺为主。这个可是有考证的呢！肺主气，司呼吸，开窍于鼻。中华医学认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪与寒邪最易伤肺；呼吸系统的慢性疾病也多在秋末天气较冷时复发，所以秋季保健以养肺为主。尤其是对于30岁以后的女人更应该注意了。
固护肌表
肺主一身肌表，风寒之邪最易犯肺，诱发或加重外感、咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病，或是成为其他系统疾病的祸根。故注意天气变化，及时增减衣服，适当进补，增强机体抵抗力，预防风寒等外邪伤肺，避免感胃，是肺脏养生之首要。
滋燥润肺
秋令保健养肺为先，肺喜润而恶燥，燥邪伤肺。秋天气候干燥，空气湿度小，尤其是中秋过后风大，人们常有皮肤干燥、口干鼻燥、咽痒咳嗽、大便秘结等症。因此，中秋后气候转燥时，应注意室内保持一定湿度，避免剧烈运动使人大汗淋漓，耗津伤液。秋季饮食应“少辛增酸”、“防燥护阴”，适当多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥热与助火之品。
防忧伤肺
忧思惊恐等七情皆可影响气机而致病，其中以忧伤肺最甚。现代医学证实，常忧愁伤感之人易患外感等症。特别到了深秋时节，面对草枯叶落花零的景象，在外游子与老人最易伤感，使抗病能力下降，致哮瑞等宿疾复发或加重。因此，秋天应特别注意保持内心平静，以保养肺气。
补脾益肺
中医非常重视培补脾胃（土）以使肺气（金）充沛。故平时虚衰之人，宜进食人参、黄芪、山药、大枣、莲子、百合、甘草等药食以补脾益肺（即中医所谓“培土生金”），增强抗病能力，利于肺系疾病之防治。
通便宣肺
中医认为肺与大肠相表里，若大肠传导功能正常则肺气宣降；若大肠功能失常，大便秘结，则肺气壅闭，气逆不降，致咳嗽、气喘、胸中憋闷等症加重．故防止便秘，保持肺气宣通十分重要。
另外，秋季自然界阳气渐收，阴气渐长，秋风劲急，气候干燥。人们起居调摄应与气候变化相适应，以免秋天肃杀之气对人体产生不良影响。
从秋季的气候特点来看，由热转寒，即“阳消阴长”的过渡阶段。人体的生理活动，随“长夏”到“秋收”而相应改变。因此，秋季养生除了要养“肺”外不能离开“收、养”这一原则，也就是说，秋天养生也要把保养体内的阴气作为首要任务。十八条养生法则和八条养生疗法让你在秋季如沐春