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第13章 锦时素颜隐于厨一日常饮食中的养生之道(1)(1 / 4)

一、缤纷四季保养术

三十岁的女人一部分是白领,一部分是人妻,一部分是人母。但多多少少都懂得那么一点厨艺。要抓住男人的心,先抓住男人的胃。这句话不是没有道理。即使不需要抓住男人的心,也要抓住青春的尾巴,好好保养自己,不让岁月在你的身体上留下深刻的痕迹。

所以,厨房也是女人保养锦时素颜的源泉。日常饮食中的养生之道也是女性驻颜的好方式哦!不妨来看看!春季养肝脾避虚

从内到外的保养,不只是说说而已,关键是要靠做。人家说“病从口入”,而我们治病也需要从口入到里。不同的季节,保养的部位也不一样,不善饮食之道的姐姐们,我们具体来看看这其中的关联吧。

春天是万物齐发的季节,人体各脏器也频繁活动起来。中医认为,春天是肝旺之时,趁势养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺。

春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这一时令以肝当令,肝的生理特性就像春天树木那样生发,主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,健脾又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说:“省酸增甘,以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。

性温味甘的食物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素,可使养肝与健脾相得益彰。

其次,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下滋生的病菌。

再次,春日时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,或致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、雍菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。

至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。

另外推荐五款养肝粥,不妨对症试之。

枸杞粥

枸杞30g,大米60g。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些经常有头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症的人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促进肝细胞再生的良效。猪肝绿豆粥新鲜猪肝100g,绿豆60g,大米10()g,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

桑葚粥

桑葚30g(鲜桑葚60g),糯米60g,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸等症。

决明子粥

决明子10g,大米60g,冰糖少许。先将决明子加水煎煮取汁适量,然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便,对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等效果明显。

梅花粥

取白梅花5g,粳米80g,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸2~3分钟,每餐吃一碗,可连续吃3~5天。梅花性平,能疏肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精神倍增。夏季养生要领在夏三月中,人体的新陈代谢显得非常旺盛。这是好事,但如忽略了夏季养生要领,就可能变成坏事了。

夏天里人的阳气虽足,却容易外泄:夏天昼长夜短,容易睡眠不足;夏天人们出汗多,容易脱水;夏天太热,容易影响人的食欲;人们在夏天也容易因贪凉而染病……夏季染病,大都当即发作,故有“六月债,还得快”之说。但有一种病是有所潜伏,到秋季才发作,如延至冬季就很严重了。这就是“心病”。也即《内经》所说的“此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痃疟,冬至重病”。

这里说的“心病”,并非是指现代医学上的“心血管病”,而是包括心脏在内的整个神经系统甚至精神心理因素。按中医的“五行”说,夏季是“火旺”(夏主心,夏天心火很旺)时节。在夏天,对于正处于很“旺”地位的“心”要重点养护。

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