“大鹏，有事儿？”
“咱们巷子里的三儿你还记得吧？就是那个腿有点不利索的侯三。他之前在街道小厂上班，现在厂子垮了，想找点事做。”
苏大鹏把杜少杰拉到了僻静处，提起了侯三。
侯三的大名叫侯新利，在家排行老三，以前和苏大鹏、杜少杰的关系还不错。
只不过近些年少有来往。
“那他找你是什么意思？”
“侯三知道光源宾馆的【椒麻鸡】就是你弄出来的，，就让我和你说说，他想跟你学做这个，然后自己开個店。”
城市就这么大，很多事如果用心去打听，总会得到自己想要的答案。
侯新利无疑就是个有心人，得知当下很火爆的光源宾馆【椒麻鸡】是杜少杰弄出来的，于是就动了心思。
他怕杜少杰拒绝，所以先找了苏大鹏，走的是曲线办事的路子。
“可以倒是可以，但我也有条件。第一，我不可能白白教他手艺，他要做这个生意，每一年得向我缴纳一笔特许加盟费......”
“啥玩意，什么费？”
“特需加盟费，听不懂没关系，就是我教会他、给他提供技术支持，他每一年都得给我上贡，暂且定一年5000块。”
这个问题，杜少杰早就想过，不管是【德州扒鸡】还是【椒麻鸡】，如果生意好了自然会有人眼红。
想搞配方的人肯定有，比如像郭科长，这是绝不可能的。
但更多人可能会提出来学手艺，然后自己开店赚钱。要是一般的大师傅肯定会拒绝，但杜少杰不会这么狭隘。
现在他要是不在单位干了，出去最多也就是开一家小饭馆，甚至是摆一个小摊子。开公司或者做餐饮连锁是不行的，因为当前的政策不允许。
他就一个人，即便浑身是铁又能打几颗铆钉？
于是他就想到了后世烂大街的“特许加盟”模式，让别人帮自己赚钱。
现如今还处于改开的初期，整个社会都在摸着石头过河，一般人哪懂得这个经营模式？
反正苏大鹏就不懂。
杜少杰只好耐心的解释了一番，除了特需加盟费之外，还有几个硬性的要求。
比如像位置，就不能距离光源宾馆太近，至少要选在两公里之外。再比如香料，他这边会提前配置好香料包，按照成本价供应。
另外对于食材的品质、食品卫生等等都有要求，达不到要求就会停止合作。
店家要统一使用【杜氏椒麻鸡】的招牌，诸如【杜氏椒麻鸡梨花街店】这样的称呼。
林林总总的条件还不少，苏大鹏记了半天才记住。
“少杰，你让人一下子就交一年的特许加盟费，5000块啊，侯三哪里拿得出来。能不能通融一下？”
苏大鹏觉得对方给自己打开了一扇门，门后面是自己从未涉猎的世界。
这个需要慢慢的消化。
但如此庞大的一笔“特需加盟费”，还真让人为难。
“可以，但怎么着也得先拿出来500块钱吧？我这是看在你的面子上，剩下的部分要打借条，并承诺在半年内付清。”
杜少杰终究是采取了变通的方法，侯新利家里的情况他也知道，就一个普通家庭，一下子还真拿不出来5000块钱。
半个万元户，挺不容易。
先收500块钱，剩下的慢慢还，到期还不上就停止合作。
“那行，我回去和侯三说，干不干他自己掂量。”
苏大鹏其实也很眼馋【椒麻鸡】的生意，但他一个人的确忙不过来，就没吱声。
随后，他就去了梨花街的店里，侯新利还在路边等着呢。
苏大鹏把事情的结果一说，侯新利二话不说就答应了。他其实都准备交学费的，前两天四处借钱，凑了两千块。
现在的情况他很满意，地点他都看好了，就在红山商场附近。
那里也是本地的传统商圈，人流量很大，租个橱窗一个月也就几十块钱。
侯新利没有本钱租更大的店面，所以也没想着提供堂食。
事情的进展很快，当天晚上他就和杜少杰见了面，并达成了口头协议。先交了500块现金，剩下的4500元打了借条，承诺半年内付清。
杜少杰言传身教，教了侯新利三天，三天的时间对方就基本上掌握了整个的制作流程。剩下的就靠他自己在实践中慢慢摸索了，有什么问题他还可以再咨询。
一周后，【杜氏椒麻鸡】红山店开业，橱窗的玻璃上贴了一张纸，上面写着：
光源宾馆【椒麻鸡】相同配方制作而成，绝对正宗。
就他这个，放在后世还不得被人告上法庭？现在却没人管，大不了人家找上门来把纸条撤了就是。
“你这【椒麻鸡】的味道真的和光源宾馆卖的一样？我可告诉你，你要是吹牛皮，我砸了你的店。”
红山店开业，半天没生意。
结果来了一位大哥，脾气挺暴，但看样子不差钱。
“您放心，如果吃了觉得味道不对，我马上给您退钱，绝无二话。”
侯新利当即拍了胸膛，那人就买了