她又说道：“在中国，有关茶文化的诗歌、对联有很多很多，有这样一个传说：有一次，苏东坡去拜访一个绅士，当侍从去向绅士禀报时，该绅士正在练习书法，他头也不抬地只说了一声：坐，茶，后来见到来人谈吐不俗，也就稍加热情地说：请坐，泡茶，可是，当他知道来人是名士苏东坡时，马上满脸堆笑，点头哈腰，用袖拂炕，连声说：请上坐，请上坐，并吩咐下人：泡好茶，泡上等的好茶，末了，他还请苏东坡出联作对，以助酒兴，东坡遂作了这样一副对联：坐，请坐，请上坐；茶，泡茶，泡好茶，一眼就可以看出，这是一副讥讽势利小人的对联，可称为一副上好的对联，关于此联的出处，还有多种说法，比如大家所熟悉的电视连续剧《宰相刘罗锅》中，就有刘罗锅和郑板桥以此联相对的故事。”
赵一鸣对这副对联很熟悉，他听到“大红泡”小姐在绘声绘色地说这副对联的事时，不觉发出会心的微笑。
“讲茶道，能陶冶人们的情操，增强人们的修养，在日本，茶道已作为中学生的必修课，姑娘出嫁前，必先修茶道，”她说得神彩飞扬，“讲到这里，我们的茶也泡好了，请奉茶小姐向客人奉茶。”
大家刚刚把“碧螺春”喝完，还是满口留香的，奉茶小姐又将“红茶”一杯杯地送到了每一个人的手上，喝吧，赵一鸣想，正好过个喝茶的瘾，陆如蓝刚才弯着要跑到他面前，跟他小声汇报了一下，每个人来这个小茶楼，收费三百元，黄若莺将十几个人的总费用全交了，不喝白不喝啊，喝了也白喝啊！那就下劲往肚子里灌吧，反正这茶喝下去只有好处的，他大口的喝着红茶，其它人也是一个个直听见喉咙里“咕咕”的响，大家都在埋头快喝，不喝就是浪费呀，算下来，这一杯茶要好几十块钱哩！如果倒掉了，多可惜啊……
“大红袍”小姐看到大家都在大口的喝茶，她掩着嘴，小声笑起来：“各位，品茶是一门很有讲究的艺术，应该小口啜饮，端起小杯，用嘴唇和舌尖细啜慢饮，这样，才可品出茶的好坏和味道的纯正与否，而不能一口喝光，即所谓一口为喝，三口为品。”
这一说，李总笑了，看来不懂这些，是要出洋相的，大家听她这么一说，喝茶的速度一下就慢了下来，赵一鸣没想到自己的想法是很可笑的，为了节省钱，却违反了喝茶的规则，那就慢慢地小口地喝吧，大家也都变得斯文多了。
“到了这时候，是我们的最后一个节目，我来说一说功夫茶的泡法，”“大红袍”小姐笑容满面地说：“首先，我向各位介绍一下泡制功夫茶的茶具，功夫茶的泡制是十分讲究而且复杂的，泡功夫茶的第一道工序是温杯热灌，目的是提高茶壶的温度并使茶杯清洁，下面，主泡小姐将用茶夹来清洗茗杯和闻香杯，使一个茗杯在另一个茗杯中滚动，戏称为狮子滚绣球，又称白鹤沐浴，下面，我们将进行洗茶，今天所用的茶叶是最适合泡功夫茶的铁观音。”
好家伙，刚才已喝了“铁观音”的，现在再喝，这可是件很好的事，赵一鸣心里很高兴，他感到只有多喝，每人收三百元才不亏。
“极品铁观音需要12万片上好的叶片才能制成一斤，现在能喝到一等的铁观音就已经很难得了，先用茶勺取适量的茶叶，这叫观音上轿，放入壶中，叫观音进殿，再注入沸腾之水，大家会发现我们的主泡小姐将这壶茶又倒掉了，其实请大家不必可惜，这壶水是用来洗茶的，目的是洗去茶叶上的污垢，喝到卫生纯正的茶汤，”“大红袍”小姐摆摆手，又接着说，“现在进行第一泡，由主泡小姐将沸腾的开水注入茶壶，注水的方法是悬壶高冲，然后用关公巡城和韩信点兵的方法将茶汤均匀分入每个闻香杯中，关公巡城是用一、二、三、四，——四、三、二、一巡回倒茶，以使每只茶杯中的茶汤数量和浓度均匀，韩信点兵是指将茶水一滴滴分斟杯中，不留积茶于壶中，茶汤分好之后，主泡小姐将品杯倒扣于闻香杯上，双手夹紧或单手翻转一百八十度，然后轻轻放入茶托之上，这个过程叫做翻杯，好，现在第一道茶已经泡好了，请主泡小姐为客人敬茶。”
李总又是第一个接过茶杯。
这时，“大红袍”小姐说：“请各位注意，接杯时要坐姿端正，双手接杯，轻轻点头致意，在取闻香杯时，轻轻转动闻香杯，边转边轻轻往上提，避免茶水溢出，提出闻香杯后，可双手握住闻香杯来回搓动，这样在冬天可以起到暖手的作用，请将闻香杯口放置于鼻前，以闻其香，”大家就像小学生听老师教的动作一样，很认真地照着做。
“俗话说，一品闻其香，二品观其色，请大家细看杯中的茶汤就知道是否好茶了，端杯品茶的时候，坐姿一定要端正，自然，动作一定要优雅，女士可用兰花指，男士可单手持杯，或用拇指、食指和中指持杯，叫五龙护鼎，然后细啜慢饮，这样才能品好茶，也能领略到茶道的精神所在……”
太复杂了点吧，刘长仁心里笑，这喝茶的的名堂也太多了一点，这只能是表演性质的吧，要是每天上班都这样泡功夫茶，那就什么也不用做了，看来表演和实用还是有距离的。