说来就端来了。一盘装着四个不大不小的包子,看上去就和像莲花似的,白白的,我拣起一个咬了一口,全是菜啊。,还是木耳和蘑菇做的馅,给了很多的香油的,那味道同样很好闻很好吃的,这四个包子我们几分钟就吃了。
罗明说,这做的好,一个样的好吃啊、
又端了一盘黄黄的包子。这是啥包子啊?方峰海问。
她笑,这可考着你们了吧,是苞米面包子、
什么事苞米面啊?罗明问。
就是玉米啊,和着面粉一起发的包子,这味道很独特的。胖女人说,主要流行在东北一带的。也给你们尝尝鲜吧,就叫他们也端了上来。
我吃了一个,那皮和有些玉米香的味道。蛮好吃的啊。
我再来给你们尝尝我们罐子做的素包子吧。专门为你们调口味的啊。盘女人笑眯地对我们说。
罗明笑,真亏你为我们想的周到啊,泽火革时候,肉馅的包子也吃沟了,还这像吃吃素包子啊,
来了!一盘素包子就放在了桌子上。
我们四个人不约而同都夹起一个吃起来,那问哦带和肉馅的比起来,感到要清新好斗啊。
她说,这馅里啊,有干菜、碎米芽菜、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜,
我吃出来了。具体是怎么做的呢?罗明说。
具体是这样做的啊。她笑,干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净,切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好,漏勺捞出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。然后是西红柿洗净削去皮,切碎,放油锅中炒出汁,用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状,加入适量水,待熬成红红的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅,成西红柿香菜酱。又将酱拌入炒好的材料中,加入适量五香粉,拌匀成馅。然后是将发好面擀出包子皮,用馅包成包子,上锅蒸半小时,这不,我们就给你们端出来了。
几下,我们就吃光了,因为一点也不腻人啊。很新鲜的。
这个时候,方峰海再次去“解决问题”。我们也是一快去的。我们能吃,同时消化系统的能力同样也是很强的。那个旁女人笑,你们真能啊!好样的,到时候长大了,个个能当兵啊,就是要这样的啊!
回到桌子上时,一个男服务员送来了豆包。
我们妒恨感兴趣的,以为从来就没有吃过这种包子啊。
胖女人又说,豆包是一种以黄米,也就是大黄米或小黄米面为皮,以豆沙为馅,蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。
我们从南吃到北啊,今夜是吃包子吃遍中国啊!好!罗明笑,他对方峰海笑,可是沾你的大光啊!
好说,有吃的大家都痛痛快快吃一顿。方峰海假期一个豆包,对罗明笑。他又看了下那胖女人,你给说说,这里面有些什么趣事啊,吃着包子就是吃文化啊,倒是偶我写作文,说不定还哟帮助啊。
这里面的事可就多俩哦哇……她笑笑,黏豆包是一种由黄米面制成的特色食品。很久以前,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,而天黑时是晚餐。这对于从事重体力劳动的农民来说,两餐间隔太长了。人是受不了的。因此,农民们每年初冬时节,用黄米磨成面,做成鸡蛋大小,里面有豆馅的豆包,放在外面冻实,以备开春下地时蒸食。黄米属于消化慢的粮食。所以用黄米面制成的黏豆包,成了农民们抗饿的主要食品。同时,作为春节期间的民俗食品,而深受农民的喜欢。
这也是为了抵抗饥饿而发明的一种食品啊。罗明听了好像发现了什么样的,说。
也可以这样说吧,她也笑起来,一进入腊月,东北天寒地冻,市场上北方的传统食品———黏豆包也就上市了。乡下,每到腊月二十三前后,家家户户都忙着蒸黏豆包,这既是乡下百姓一年生活当中的一件大事,也是对忙碌的一年有所交待。因为那时,北方不产细粮,每逢年节才供应一二斤白面或大米,黏豆包就是乡下人最奢侈的食品了。而这黏豆包更是小孩子最喜欢的吃食。在锅里蒸着时,就能闻到那诱人的丝丝香味。锅一打开,围着锅观望的我们,见了那香喷喷的黏豆包,早已口水不止。这黏豆包吃得粘手粘牙,如再蘸上糖吃,吃起来既甜又香,真是别具风味。
那这样说,我们是在过东北的年了。杜宇吃着这黏豆包。开怀地说。
旁女人看着我们和兴奋的,你们是好运连年啊。当然。有钱天天都市过年啊。不过这是很费时间的,做这包子啊……蒸黏豆包很麻烦,城里人费不起这个事,但腊月是乡下的农闲季节,所以乡里人有的是时间。蒸黏豆包,要先将黏高粱去皮,变成黏米,黏米淘干净,放进清水里浸泡两三天,然后将浸泡过的黏米捞上来,沥干水,再用碾子磨成面,乡下的习惯叫法叫“砸碾子”。有时乡下没有电,更没有碾米机,全村只有一盘公用的石碾子。说到砸碾子,不但花力气,还要排队,有时大人们没等天亮顶着星星,冒着严寒就去抢头班碾子