血压高等，这些异常都是造成动脉硬化的危险因素。除了服用相应的药物治疗以外，饮食调养具有重要的作用。
第一，注意饮食，每餐定时，少食多餐，最好每天吃5顿饭。这样可以避免血糖浓度变化太大，保持血糖稳定。
1.肥胖的患者应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。如患者吃不饱可用蔬菜、豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯。
2.少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚儿，因这些食品含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸，容易加重动脉硬化。
3.多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭（最好是野生的柴鸡）、鱼类、蛋类（蛋黄应少吃）、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。