稍后，他们三个一起去了红山，观察了一下红山店的经营情况，还和侯新利聊了一会。
侯新利听说是杜少杰让他们来的，便说了几句实话，肖建军的哥嫂回去后就决定按照特许加盟模式开一家店。
地点选在了铁路局附近，距离光源宾馆和红山店都很远，起码有十几公里。
【杜氏椒麻鸡】铁路局店很快开业，接下来又有两个春风巷的返城知青找到了苏大鹏，第三家店和第四家店应该也快了。
杜少杰当下选择合作伙伴都是选知根知底的，而且近期内也不准备盲目扩张，特许加盟店的总数量会控制在10家。
多了根本忙不过来。
国庆期间。
廖永新来找杜少杰，他承接了三场婚宴，想让对方给他帮忙。
小吃部还没有开业，杜少杰自然很痛快的答应了下来。
“师傅，你退休的事情办的如何了？”
第一场婚宴在机械厂，由于路途比较远，两人约好一起乘坐公交车前往。
这会儿时间还早，车上的人不多，杜少杰就和廖永新聊了起来。
“陈局长答应了，过完明年元旦就可以正常办理退休手续。唉，你是不知道，我最近都快烦死了。家里的小崽子听说我拒绝了师父的出国邀请，大老远的跑来劝我。”
说起这事儿，廖永新就火大。
退休以后他想过清净的日子，自己开個小饭馆也不用起早贪黑，不求赚多少钱，只求自由自在。
可家里的子女却想让他去大洋彼岸，甚至连一些亲戚都写信来劝他，令他不禁想起了一句话：一人得道鸡犬升天。
但他又不能跟所有人都翻脸，真的很郁闷。
“师傅，这事儿你再多考虑考虑，不管你做出什么样的决定，我都支持你。”
这是廖永新的家务事，杜少杰不好发表评论。
现在国内的生活水平还很低，收入也低，人们对大洋彼岸心生向往也很正常。
但两世为人的杜少杰却很清楚，未来十年、二十年、三十年，国内有无数的机会，只要能抓住一个就能一飞冲天，比去异国他乡更有发展。
但大多数人都只看眼前的利益，谁管得了以后会咋样？
“你个小滑头！好了，不说我的事了，一说就心烦。你小子现在可厉害了啊，有人说【杜氏椒麻鸡】的幕后老板就是你，有这么回事吗？”
车到了站，廖永新和杜少杰下了车。
走进去还有一大截路，廖永新就问起了【杜氏椒麻鸡】的事情。
杜少杰也不隐瞒，将特许加盟的前因后果告诉了对方。
廖永新听完不禁连声赞叹，没想到生意还能这么玩，真不知道这小子的脑子是咋长的！
两人很快到了地头，和主家沟通了一下，便开始忙活起来。说实话，杜少杰现在已经不在乎做酒席的这点谢礼，但他在乎经验的积累。
操办宴席和平时炒菜还是有区别的，做酒席更能锻炼厨艺。
忙忙活活了三天，杜少杰收入了300块钱，3条烟和6瓶白酒。烟酒他本来是打算给廖永新的，可对方死活不肯要，人家现在根本不缺这个。
晚上临睡前，他习惯性的进入了模拟场景，继续钻研【椒麻鸡】的配方，边学边练，终于获得了“上”的模拟评价。
经过再次改良的配方，属于【椒麻鸡】的第四代配方，而光源宾馆中餐厅和所有的特许加盟店，还在使用第二代配方。
退出模拟场景之后，他盘点了这些天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：一级厨师】
【当前作品：糖醋里脊（×3）、东坡肘子（×3）、牛肉大杂烩（×3），其他（×15）】
【综合评价：上，上下】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（1800小时）】
【奖励：兑换点（180点），模拟训练时长（1800小时）】
【特殊奖励：无】
.....
【兑换点：2467点\\2496点】
【时长：6600小时\\40776小时】
......
兑换点和时长都有了明显的增加，说明时长的消耗速度没有增加的速度快。所以说，操持婚宴的收益还是很可观的。
其中有三道菜，【糖醋里脊】、【东坡肘子】、【牛肉大杂烩】获得了“上”的综合评价，其他的菜品获得了“上下”的综合评价。
杜少杰觉得很满意，随后就进入了梦乡。
节后。
光源宾馆小吃部顺利开业，主打品种是【凉面】、【大盘鸡皮带面】、【椒麻鸡】，另外还有鸡汤、玉米粥、馍馍、花卷、包子以及各种凉菜。
现在地方宽敞了，可以堂食也可以打包带走。
早上，包括陈济舟在内的局领导都来了，开业仪式简洁喜庆，很快就迎来了第一波顾客。
杜少杰要求小吃部的全体员工必须要有服务意识，你可以不用笑颜如花，但绝不能给顾客甩脸子，更不能爱答不理。
如果谁敢违反规定，那么对不起，立马滚蛋，哪来的回哪儿去