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第654章 国宴东坡肉(3 / 3)

一种非常隐喻的巴结劲儿。

付宇还有点诧异,不过他现在也算是多少有了点城府,不明白也没问。

别人愿意对自己示好,那是求不来的好事。

至于原因,早晚能了解清楚。

毕竟这世上从来没有不透风的墙。

所有人里,看到付宇最高兴的当属刘雨农。

就连汪玉龙都看出来了,刘雨农这沉了一下午的脸色,彻底缓和了下来。

付宇跟大伙打过招呼后,凑到了刘雨农身边,笑呵呵问道:“师傅,我都干点什么?”

刘雨农这会反而不急了。

她看了眼手头的备料情况,说道:“今天你就给我打下手,做国宴东坡肉就行,其他的菜让汪厨和刘厨负责。”

说着,她把菜单递给付宇。

付宇逐一看了一遍。

认识的菜,心里有数。

不认识的菜,仔细询问了一下菜式的大概做法。

这一看,付宇不由有些惊讶,今天的十道菜,竟然有七道半成品菜肴,还有一份汤。

这可是平时后厨两位大厨轮休时,才会用到的排菜模式。

而今天后厨人员非常齐全,会这么安排,只能是因为现做的这两道菜在烹饪时需要耗费大量的精力和时间。

而除了国宴东坡肉,还有一道酥黄菜。

酥黄菜肯定是现做现吃,做法虽然有些麻烦,但是像汪玉龙这样的大厨,做这道菜还是非常轻松的。

想到这里,付宇不由越发开始期待国宴东坡肉的做法了。

付宇会做东坡肉。

这道菜还真不是在千里马跟着赵勐学做的,而是在音乐餐厅,跟着流水席练出来的。

东坡肉的做法,一个地方一个样,口味方面更是贴近当地人的饮食喜好,在糖盐的配比上,多少有些差异。

不过无论怎么做,主料肯定是猪肉,肉质香糯,肥而不腻。

刘雨农让小工准备的食材是一块块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉。

“这是我从乡下收购的纯正家养猪肉,喂豆子长大的,回头你一尝就知道了。”

“这肉质是我见过当地最好的,他们家猪养的好,我已经跟他们签长约了,以后就从他那里进猪肉。”

这道进货的路子,也是由别人牵线帮着联系的。

刘雨农不是当地人,对这里的情况不熟悉,人脉也不够广。

不过她倒是认识两个朋友是北安人,有什么需要,打个电话,对方就帮着办了。

在圈子里,混到刘雨晴这样的地位,已经不是她去主动结识别人了。

而是其他人上赶子想和她交往。

彼此互帮互助,互惠互利。

付宇伸手摸了一下猪肉,认可了刘雨农的说法。

这猪肉确实非常好,而且很新鲜,特别适合做东坡肉。

好的菜肴,好的味道,烹饪时的基础,就是好的食材。

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