否可行？咱们莫失了先机，先往聚鲜阁上新，然后再慢慢开店，万一要是有其他食肆也照猫画虎照葫芦画瓢，先推出了火锅，咱们可就不赶趟了！”
“姚掌柜是想放弃聚鲜阁？要知道每家食肆都有自己倚重的特色，聚鲜阁主打的是炒菜、炖菜、野味等，要是融入了火锅，难免会有些杂，账面上也会出现两极分化，不论是调配人手，还是食材采买势必会更倾向于盈利更多的一方，不见得是上策！
再一个，依托聚鲜阁原有的食客引流，前期的效果应该还不错，但是也会面临着内部消化食客的问题，不如另起炉灶，做专做精，火锅店本身就是自己的特色！”
不过这些都是萧千禧的建议，具体姚掌柜怎么做，肯定还会有他自己的考量。
“至于假冒的问题，姚掌柜大可放心，别说是配方