沈涛看见几个小工正在切菜，自己也找了块砧板，跟着准备切菜。
唐中明向沈涛招了招手。
“新来的，去水池那边洗菜，什么都不懂，不要乱搞，”
看这个架势，这人应该就是管理整个后厨的厨师长了。
既然是后厨老大，就得听他安排，沈涛只得放下手中的刀和砧板，去水池边洗菜。
沈涛把青菜叶一片一片剥开、洗净，仔细检查，确保没有一丁点儿泥沙或者杂物，才放入菜篮沥水。
酒店有个惩罚制度，对菜不洗干净的行为处罚很重。
如果在煮给客人的菜里发现没洗净或有杂物情况，这个性质是非常严重的，对酒店的声誉有很大的影响。
卫生方面是酒店管理的重中之重，别看洗菜这件再平常不过的小事，却大有讲究，洗的时候仔细认真，半点马虎不得。
唐中明看着沈涛洗了一会儿菜，挑不出什么毛病。就去忙自己的事去了。
一会儿胖子拎着一袋猪肉进来。一脸十分狼狈的模样。
好像被人揍过……
“那个死……不好的猪肉退了，这是新买的猪肉，单子单价和数量不对的地方，都核实改正了。”
沈涛打开袋子看了看，确定了是新鲜猪肉，然后检查了一下单子，价格与数量全部更改过了，这才在单子后面签了名字。
一帮沆瀣一气的东西！唐中明低声骂道。
“把所有青菜洗好了，就去洗肉，先用热水洗，然后再用清水冲。”
唐中明交代沈涛。
钟经理不是叫我照顾他的亲戚嘛，得不让他闲着，多“照顾”一下。
见胖子跟沈涛在一起交谈，唐中明可以认为他们是相互勾结，分食采购所得的灰色收入。
“这样下去，酒店的柱子早晚要被这帮蛀虫吃空。”唐中明自言自语，将铲子在锅里使劲地地炒，发出愤怒地铁器击打声。
中午不到12点，陈燕走进厨房，送来了一张菜单，第一桌客人来了。
陈燕把单子交给唐中明。
“唐师傅，沈涛是我大哥，刚进来很多事不懂你多指点，多担待一下。”
“哦，你大哥啊？”唐中明语气平静，陈燕这个女孩给他的印象还可以，但他实在对员工与领导这种攀亲带故的现象有种深恶痛绝的痛恨。所以对沈涛，怎么看怎么不顺眼。
“新来的，端盘子传菜。”唐中明继续用累活“关照”沈涛。沈涛从厨房到大厅来回跑。
不一会儿，大厅里客人开始多起来，单子越来越多，厨房里炉火熊熊，抽烟机轰鸣，几个大厨锅铲飞舞，厨房小工与服务员来回穿梭，一片繁忙。
沈涛从厨房和大厅来回跑，忙而不乱，而且动作轻快熟练，俨然一副经验老到的样子。
唐中明看在眼里，心里暗暗称奇，这个沈涛一点都不像新手，工作效率比起几个老员工有过之而无不及。
华天酒店的生意大不如以前，繁忙景象也仅仅如昙花一现，一会儿，客人就少了。
厨师们慵懒地放下手中的活，抽烟的去抽烟，唠嗑的去唠嗑。
沈涛见没事，跑着上了一趟厕所，回来时，正被唐中明团团转地找。
“全酒店员工都没下班，还以为你下班了呢。”唐中明出声责怪，语气不怎么友好。
“还有事吗？”沈涛问。
唐中明:“洗碗部今天人手少，你去帮下忙。”
这有点明显跟自己过不去了。
“不是后厨小工的工作，我可以拒绝吗？”
沈涛不想跟他撕开面子，说话很委婉。
“你当然可以拒绝，只是钟经理特意交代我要照顾你，把你列为培养人才，当然是给你多做多练。”
钟经理把自己列为培养人才？这事沈涛是没有预料到。
唐中明拍了拍沈涛的肩膀:“年轻人，我是在为你好，多做一点活累不死人，别枉费了领导的心思，为了培养你，老刘的假期都被延迟了，可怜老刘啊……哎！”
唐中明一边摇头叹气，一边走开了。
沈涛问身边一个同事。通过半天的共事，沈涛跟他很熟了。
“小李，这个老刘又是怎么回事？”
小李说:“老刘是个困难户，妻子是个残疾人，不能工作，三个孩子还小。一家人就靠老刘那几十块钱工资，日子过得紧巴巴的，昨天孩子生病去院，老刘请了一天的假，今天听老唐说，钟经理再给老刘放10天假，这不是在赶老刘走吗。”
沈涛低头沉思了一会儿，没说什么，直接去了洗碗部。
洗碗部的领班是一名年轻的女子，此时她正倚在消毒柜专心致志地玩指甲。
这名女子沈涛见过，之前在大厅里做服务员，脾气又臭又硬，那次请马主任吃饭时，因为人太多跟这个女孩讲要求临时换桌，猛哥跟她吵了起来，差不多掀桌子，后来是陈燕出来安排了桌子，才将事情平息下