里的大师傅过来了,“不知客官找小人所为何事?”
秦欣和递上那枚金饼,“也没什么别的事,就是想问问你这樟茶鸭子是怎么做的,我很爱吃,想回去叫府里的人也学着做。”
那厨子并没有接这枚金饼,“这……客官要是想吃,大可常来咱们酒楼,小人的师父交代过,这独门手艺是看家本事,做法一律不可外传,小人虽只是个厨子,但也不好背信弃义。”
人家把话说到这份上,秦欣和也就不便再为难了,“既然这样……”
“你不方便常来,还是叫他告诉你怎么做的好。”魏祈目光沉沉,带着点冷意,这般帝王威仪,别说那厨子了,秦欣和都有些心惊。
“那,那小人,小人写下来……”
“不必,你说即可。”
“是是是,这道樟茶鸭子需要先将肥公鸭洗净,用绍酒,醪糟汁,胡椒粉,川盐,花椒拌匀抹鸭身,腌制四个时辰,再入沸水中内烫一下紧皮,沥干水,放入熏炉,用花茶,稻草,松柏枝,樟树叶拌匀做熏料,熏至鸭皮呈金黄色,再放入大蒸碗内,上蒸笼一个时辰,出笼晾冷,旺火爆炒……”
这确实是一道复杂的功夫菜,秦欣和一面想着别的事,一面听他结结巴巴的说,简直一个头两个大,要多不耐烦有多不耐烦。
可一转头,魏祈坐在那里,要多专注有多专注。