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第一百一十四章 冰皮月饼毛血旺(2 / 2)

“徐公子,家中无事,近日家中种了白菜,南瓜,还种了豆子,芹菜等,有一个母鸡孵了一窝小鸡,十分可爱,满院子都跑,不慎被赵叔踩死了一只,李秋秋骂了赵叔大半天。赵叔和淡云十分喜欢吃我做的泡菜还有我家中的腊肉腊肠,所以我又泡了两缸泡菜,还做了许多腊肉,腊肠,等你们回来便可以吃,打算做个腊肠煲仔饭给你们吃,你定然没有吃过的。对了,我干爹十月初一办席,我大哥娶媳妇,干爹让我告知你,来饮喜酒。”

花满溪也写不出什么我想你啊,你想我这样的话来,所以只好将家里的琐事都说与他听,但是略过了自己被花桑桑算计的这些糟心事。

写完信,她交给了淡云,淡云养了专门送信的信鸽,那信鸽有好几只,平日都是淡云喂养的,其他人喂食,它们一概不吃。

花满溪和李秋秋对这些信鸽充满了好奇,偷偷逗弄了好几次,都差点没有没有被鸽子给啄瞎。

送了信后,花满溪觉得自己的心情都好了一些,回到了厨房,打算做一顿大餐来补偿前些日子没有过好的中秋节。

中秋节,自然是少不了月饼的,一般的月饼,赵叔他们肯定都吃过了,既然要做,肯定是做他们没有吃过的。

况且李秋秋对做糕点有种特别的悟性和天分,所以花满溪决定教她做一道迟来的冰皮月饼。

准备好,粘米粉,糯米粉,小麦粉,还有红豆沙,紫薯,白糖,还有在隔壁家的秦叔家里挤了一些牛乳。

花满溪将适量的白糖倒进牛乳中,搅拌均匀,然后将面粉慢慢倒入,然后搅拌成无颗粒的糊状,再加入植物油,搅拌后上锅蒸两刻钟。

紫薯去皮蒸熟,捣成紫薯泥,一半做馅,一半混入面团中调色。

面团揉好后,弄成长条,切成大小一致的小剂子,压成面饼子,包入豆沙或紫薯馅,捏好口子后,用模具压成饼状。

这样,形状漂亮的冰皮月饼便做好了。

李秋秋果然举一反三,又自己调整了菠萝馅儿的,还有树莓味儿的月饼。

花满溪只做了一抽屉示范给李秋秋看,余下的月饼,都是李秋秋做的,刘叔自小对她也很好,所以多做的月饼,她决定送给刘叔,让刘叔下聘礼的时候给女方家里送去,所以后面的月饼都印上了喜饼两个字。

花满溪见她折腾得欢快,这也是一场好好意,所以也就没有再去打扰她,自己做了午饭。

既然要做大餐,无辣不欢的她,自然是要做一顿豪华级的辣菜的。

当红的辣子鸡,鱼煮肉片,夫妻肺片,还有毛血旺,超辣酱牛肉等,花满溪可是做了漫漫一桌子红红的大菜。

辣子鸡跟宫爆鸡丁做法相似,大同小异,水煮鱼片也跟酸菜鱼的做法相差无几,唯有这一道毛血旺,是她穿越来这么久都没有做过的。

毛血旺以鸭血为材料,是起源于前世重庆中的一道名菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖,好吃的毛血旺,汤汁红亮,麻辣鲜香,味美浓厚。

花满溪先是取来一只肥美鸭子放了血,鸭血切成条块,入滚水小煮后捞出。

起锅烧油,加入葱姜蒜炒香,辣椒花椒香叶桂皮等材料一起炒香,倒入高汤,和入料酒,将鸭血,还有肉块,牛肚这些荤菜放入后煮熟,这边豆芽菜,莴笋等青蔬小炒一下放入盆子中作底菜。

荤菜煮熟后倒入放好底菜的盆中,然后再起锅烧油,再放入花椒辣椒调味,热油淋入大盆中,再撒上一些青蒜调味即可。

所谓的江湖菜,辣椒花椒青椒小米椒野山椒等用料非常多,所以做出来的菜也是超级的辣,赵叔和淡云虽然吃得欢,但是最后这辣味都压不下去了,连喝了好几瓢的凉水。

“满溪,你一个女孩子,怎的这么能吃辣?这北地人都没有你能吃辣!”赵叔啧啧称奇。

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