一个堪称艺术品的小巧烧麦诞生了。
解师傅放下了手中的烧麦,他转身颇为自得对着绍安说道“绍安,这就是我独创的完美烧麦,黄金比例烧麦,我会用他征服你的味觉。”
言尽于此,解师傅丝毫不停歇的将一个又一个造型精致无比的烧麦制作了出来,当他灶台上的食材用尽后,成品的烧麦已经装满了8个小蒸笼。
灶炉点火添柴,铁锅加水,架上蒸笼,解师傅的烧麦几乎可以宣告完成。
并没有让大家久等,解师傅预计的时间到了,蒸笼被掀开,水蒸气中迸发出了一道耀眼的光芒,这无疑提前宣布了解师傅的烧麦是绝佳的料理。
水蒸气散去,蒸笼中的烧麦终于向展示出了它的绝世姿态,晶莹剔透的外皮紧紧的贴在内馅上,透过外皮可以清楚的看到烧麦内部的样子,本就精致的外观现在更显完美。
绍安不由的赞叹道:“不愧是解师傅!这样的烧麦无疑可以称为烧麦的巅峰了。”
“那是当然,它可是凝聚了我不少心血呢,你们可以开始尝它的味道了,可别把舌头都吞下去了。”解师傅大笑着说道。
十全大师夹起了一个烧麦,在近距离欣赏了它的美后,才细细品味其了其中的滋味。
“哦!真是太出色了!这烧卖真的是太出色了!虾子磨成泥后仍保存了弹性,鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感,蛋黄那松软柔和的甘甜,再加上金华火腿油而不腻的滑顺口感.这个烧卖最成功的地方在于这四种材料份量之间的平衡,它们不会彼此掩盖味道,反而能调和为一体,这全靠份量比例的拿捏
。”十全大师对解师傅的烧麦做出了极高的评价。
谢师傅对于自己的黄金比例烧卖也表达了高度的自信和满意。
他说道:“烧卖的主角终究是猪肉,可是没有配角的话,也无法衬托出主角,这两者的比例决定了烧卖的味道,我这个烧卖的比例是肉为八,虾子为五,蔬菜五,蛋五,跟谁搭配都是八比五的均衡比例,也就是味道的黄金比例,靠着这个最佳比例,就能做出最好的味道来
。”
“这个烧麦的名字就叫做‘黄金比例烧麦’!”解师傅霸气的说道。