双方的料理对决开始后,解师傅一点时间都不肯浪费的开始了料理的制作。
解师傅脱下了外衣露出那一身健美的肌肉,作为擀面杖的棍子自然也被取了出来,由于开局没有浪费时间,他已经开始和面的步骤了。
解师傅不愧是以大陆最强面点师为目标的男人,他对于面点的造诣远远的超过了一般精英面点师,他轻易的便让生面粉和水完美的结合在了一起。
一般从一名厨师的料理手法就可以看出一名厨师的性格,解师傅的料理手法就和他本人的个性一样充满了豪爽也充满了力量,只见他同于其他厨师选择用自己那充满力量的拳头一下接着一下的击打着生面团,拳头上强劲的力量使得生面团更好的受力,每一拳击打在生面团上都会使生面团更加柔软有劲道,用这样的手法做出来的面团完全可以称之为功夫面团。
他将和好的面团放在手里随意的抛了抛,脸上露出了满意的神色,紧接着一把抓住面团的一端将面团高高抛起,面团在解师傅强大的力量下被拉扯成了条状。
在条状面团还未落下来时,他手握着菜刀高高跃起,运用菜刀将条状的面团切割成了一小块一小块的面块,被切割成小块的面团从空中坠落到了灶台上,解师傅将它们呈一条直线摆放在台面上。
他活动了自己的身体使得身体更加舒展,然后他重新拿起了自己的钢棍。
“绍安!接下来你给我看好了,这就是我钢棍解师傅的独门绝技。”解师傅突然对绍安喊道。
阳泉酒家的伙计厨师们纷纷讨论道:“你们看,他终于要用到那根钢棍了,不知道他将要用这根钢棍做什么?真是很期待呢!”
解师傅满足了他们的好奇心,他上演了一幕让人惊叹不已的表演,绍安也不由的敬佩这样的高难度动作只有解师傅能够做出来。
只见他将钢棍笔直的压在了那些小块面团上,接着他将手放到了钢棍中间段上,借力使自己倒立了起来,随着强壮的腰腹一用力,整个人居然如同陀螺一般旋转了起来,钢棍在恐怖的旋转力下将那一排小块面团碾压成了一张极薄的完整面皮。
众人皆倒吸了一口凉气,事实摆在眼前,他们都不得不为解师傅那可怕的力量感到心悸。
“大师,他的做法虽然粗犷,可是从某种意义上来说,也只有这样极端的做法才能做出如此完美的烧麦外衣。”及第赞叹道。
“不错,钢棍解七吗?看来他是个值得信赖的好帮手呢。”十全大师对解师傅极为满意。
绍安也毫不吝啬的举起了自己的大拇指给了解师傅一个大大的赞,赞叹完毕后他又投入了羊角面包的造型工作中,要将面团切面卷成有层次的小羊角可不是一件简单的事情。
约定的料理对决继续有条不紊的进行着,观战的众人却是已经被这两人勾起了兴趣,谁知道他们在接下来的时间里会不会再次施展什么令人瞠目结舌的手段。
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原来解师傅的那根棍子是可以拆分的,此时他就双持着拆分过后的棍子。
灶台上摆放着一整块火腿肉,解师傅活动活动了一下自己的肩膀,准备工作完成后,解师傅终于再次展示了他的暴力美学料理手法。
将拆分之后的两根棍子对准了灶台上的火腿肉,高高抬起手臂砸下。
棍子准确的击打到了火腿肉上,强大的力道使得火腿肉瞬间变形了,不过这并不是终结的一棍,随后两根棍子如同雨点一般落在了火腿肉上,极短的时间里,一块完整的火腿肉就被砸成了一团肉酱。
这样的场景让绍安不由的想起了前世的一部电影《食神》中的片段,龅牙女厨师用木棍疯狂击打牛肉的一幕,这样的打击足以做出撒尿牛丸这样不可思议的料理。
解师傅的力道自然远超龅牙女,钢棍更是完爆木棍,经过这种方式做出的肉馅绝对有超凡的口感,这一点绍安深信不疑。
如果说解师傅之前展现的是他的刚硬有力的一面,那么他接下来的表演则是将铁汉也有柔情的一面发挥的淋漓精致。
只靠着大开大合是无法做出精致的烧麦,以磨好的虾肉泥、火腿肉以及各类蔬菜搭配的烧麦馅很快便被制作了出来。
解师傅对着绍安咧嘴一笑,这时他展现出来的技艺手法堪称艺术。
几乎透明的薄皮被分割成了一小块一小块的,只见解师傅轻轻的拿起了一张薄面皮摊在了自己的大手掌上。
被他分开摆放的烧麦馅被依次放在了薄面皮上,空闲的右手在众人的眼皮底下做出了极为精巧的操作,原本看上去粗糙笨拙的五根手指却出乎意料的灵活,在灵巧的五根手指运作下,