：整合小厂，扩大规模。为了做大做强，为了家乡人民致富的平台更大更宽广，蔡宏柱决定向白酒行业进军，1986年与沙溪村双龙青溪饮料厂合并，1988年兼并土门酒厂，完成了从村办企业向镇办企业的历史性跳跃。
由于受到国家宏观调控政策的影响，这三个企业，三个破烂厂最终负债40多万元。开弓没有回头箭，蔡宏柱舍得一身剐，又大胆兼并了国营龙泉食品所，打下企业做大做强的基础。然而，到1991年蔡宏柱花费了十年的青春热血，结果企业还是负债累累，困难重重。
蔡宏柱开始了痛苦的思索，亡命地奔走在全国各大白酒市场，观察市场行情，研究企业的发展战略，学习同行的先进经验，每天工作时间达16个小时以上。终于他敏锐地捕捉了市场的先机，1992年蔡宏柱提出“找名人、找名厂、创品牌”的发展思路，他关闭酱油厂，全力转战白酒业。当年9月，带着峡江山野额芬芳，带着乡间农民的梦想，第一股酒香飘过古老的龙泉镇。蔡宏柱嘴里尝着酒，眼角噙着泪。他第一次觉得，稻花的香味如此醉人。该给自己酿出的美酒起个响亮的名字，他把这事交给尊敬的老师姜秉彝。姜老师翻了一夜的书，给蔡宏柱写下了三个字——“稻花香”。
蔡宏柱轻轻吟罢，连声叫好。
就这样，稻花香酒问世了，它成为蔡宏柱一生和企业的转折点。
1993年他又提出了“强化自我，服务人群；逐鹿大市场，敢为天下先”的经营理念，开始了企业的跨越式大发展。到1994年企业产值已达2000多万元，是1992年前的近20倍，从此稻花香在中国的白酒市场赢得一片天地。1996年产值突破2亿元、2000年逼近10亿元……
稻花香以每年赚一个厂的速度跳跃式发展，当年的小酒厂最终“破茧成蝶”，成为中南地区最大的优质白酒生产基地。
黑铁胆感叹道，三个人，三口缸，三千元贷款起家，18年苦心经营，十多年的南征北战。一个曾在龙泉养蜂种田的农民，将改变家乡落后面貌作为一生追求的目标，用浓郁而醇香的乡土情愫，酿造出一杯千万人为之陶醉的白酒——稻花香。这杯酒，以身价6.08亿元，与茅台、五粮液齐名问鼎“中国500最具价值品牌”。棒，太棒了！
花莎莎笑笑说，黑总是诗兴大发啊！
黑铁胆说，稻花香，本来就是一个饱含诗意的名字！