§§§第一节 管理好膳食，预防糖尿病
1.糖尿病患者为什么会多食
刚当上新妈妈的王太太说，宝宝出生才两个半月。半月前，她发现孩子似乎口渴得厉害，必须随时含住奶嘴，否则就会哇哇大哭，且食量很大。
担心宝宝吃得太多，他们只得在奶瓶里装上白开水，让奶嘴不离宝宝的口。同时，本来长得胖墩墩的宝宝开始日渐消瘦，偶尔还会处于短暂的昏迷状态。前些日子，经儿童医院诊断，宝宝已经是一名严重的糖尿病患儿了。
糖尿病患者都吃得多吗
是的，多食是糖尿病的一个典型症状，怎么吃都不饱，而且一般还不见胖。
糖尿病患者的进食注意事项
饥饿多食是糖尿病常见症状之一，尤其表现在较重的或控制不好的糖尿病患者，其原因有两种。
一种是出现于餐前的饥饿（较正常人出现早、饥饿感更强），这是因为胰岛素分泌高峰延迟，与血糖升高不同步，在餐前血糖已经下降时胰岛素才出现高峰，形成餐前饥饿难忍，进而多食。
另一种是由于尿中丢失了大量的糖，因此产生了饥饿感觉，进食量便增大，吃得越多，血糖越高，尿中排糖越多，饥饿感也越发厉害，便形成多食易饥，严重者贫食无度，肚子吃得胀胀的，嘴里却仍想吃。
而治疗这种情况的一个前提就是合理进食。而糖尿病患者进食的一个原则就是保持血糖曲线平稳。
正常人饥饿时血糖处于低值，每一次进食后，血糖都会升高，此时胰腺便会分泌胰岛素以降低血糖。由于糖尿病患者体内胰岛素不足或对胰岛素不敏感，餐前、餐后血糖波动就更大，这对糖尿病是很不利的，怎样才能避免呢？有以下几个措施。
1.少吃多餐。同样的分量，分次吃完会比一次吃完的效果好。全天食物量可按1\/5，2\/5，2\/5，或1\/3，1\/3，1\/3或1\/7，2\/7，2\/7，2\/7的比例分3餐或4餐进食。
2多选用含膳食纤维的食物。因为膳食纤维可以减慢对食物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低胆固醇，通利大便。富含膳食纤维的食物有：粗粮、糙米、红米、蔬菜、麦片、麦麸、豆类等。
到底因为什么导致多食呢
约有一半的糖尿病患者会出现多食，表现为饭量比以前增大，或者进食比同年龄、同性别、同劳动强度的人明显增大，但仍时有饥饿感。
糖尿病患者多食的原因主要是糖利用得不好，虽然吃得多，但由于血糖不能进入细胞，不能被细胞利用，从而刺激大脑的饥饿中枢而多食，且进食后无饱腹感，造成进食次数和进食量都明显增多。
另外，在糖尿病早期，或者在“高危人群”或糖耐量低减阶段时，胰岛素分泌的量并没有明显减少，但开始变得迟缓而与血糖水平不一致。餐后血糖升高时，胰岛素分泌不出来，致使血糖升得过高。
下顿餐前，血糖下来了，胰岛素分泌却刚刚达到高峰，这样就造成了低血糖，引起饭前饥饿难忍。以后随着病情的进展，胰岛素分泌越来越少，这种餐前低血糖就不再发生了。
当然，有些吃口服降糖药或注射胰岛素的患者因为饮食、运动或用药没搭配好，也可能造成餐前低血糖。
“糖友”们主食可选用米饭、面条和馒头，配合粗粮以及高蛋白豆类食物，主食的目的是保持机体所需的热量和能量，不要多吃，够了就行！
2.糖尿病患者饮食要注意什么
孙大爷老伴前年去了，祸不单行的是今年他被查出患有糖尿病，这可急坏了儿女，不知道该从哪里下手照顾父亲。咨询了大夫，大夫说饮食治疗很重要，要给患者制订一个月的菜谱，饮食要适度合理，而且要养成合理的饮食习惯，这对孙大爷的康复至关重要。
儿女们便遵医嘱给老父亲定了菜谱，并且排班轮流照顾父亲吃饭，看着他不让他嘴馋“偷吃”，日复一日，孙大爷也是个有福之人，通过儿女孝顺地照顾，规律合理的起居饮食对他的康复而言真可谓是事半功倍呀！
“糖友们”的饮食有禁忌吗
有，糖尿病这种疾病在饮食上是最“挑剔”的，什么能吃、什么不能吃一定要搞明白，否则药物治疗也无法挽回损失。
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗方法，如果控制得好，可以过正常人的生活。糖尿病的饮食可以遵循以下几个原则。
1.适当控制主食量。
在一般情况下，休息的患者每天吃主食（米、面、玉米、小米、荞麦等）250～300克；轻体力劳动者每天350～400克；重体力劳动者每天450～550克。待血糖下降和尿糖（+）减少后，可适当增加主食25～50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。患者要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情