从后背把鱼的内脏掏出来。
这样一来，整条鱼就是完完整整的，丝毫看不出来已经被处理过的痕迹。
刘伟一共留了四条一斤多重的鲤鱼，剩下的都是黄辣丁！
他准备把四条鲤鱼红烧，黄辣丁用来做汤，再让袁奶炒上几道菜，晚餐就非常丰盛了。
待到李伟将所有的鱼清理干净之后，刘伟把鲤鱼和黄辣丁分开，装进两个盆里分别开始腌制。
无非是葱、姜、盐花椒、料酒，但鲤鱼腌制的时间要稍微长一点，而辣丁只要十几分钟就可以了。
在这个期间刘伟开始准备待会儿所需的材料，要不然待会儿做的时候就来不及了。
各种配料准备齐全之后，刘伟便让袁奶先行炒菜。
大夏天的，而且又是晚上，大家都吃的不多，也就是一个简单的拍黄瓜，一个烧茄子，还有一大盆酸辣可口的土豆丝。
烧茄子是这一块特有的做法，起码留也没有在外地的餐馆里见过。
这种做法很简单，但也非常的好吃，将茄子烧一下，然后撕成一条一条的，浇上大蒜辣椒就可以。
其实刘伟更喜欢吃外面的那种烧烤茄子，上面浇上厚厚的蚝油蒜蓉，吃起来味道真是不错！
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