待到袁奶做完菜之后，就轮到刘伟大显身手了。
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了，刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成热的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。
黄辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗言欲滴。
熬的差不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更加浓烈的香气扑面而来，传出好远好远。
到了这一步，水煮黄辣丁便做好了，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨出来的做法，如果口味更重的话，还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。
之所以放花椒，就是因为怕鱼粘锅，同时也会更香。
这还是刘伟从电视上学到的小技巧，非常的实用。
余下的油稍微有些多，太腻了，味道就会大打折扣。
刘伟把油倒出来了一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下，又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传了出来，刘伟看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。
锅里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大火收汁，便可以起锅了。
四条鲤鱼完完整整的，而且颜色红彤彤的，十分好看。
在家里吃饭没有那么多讲究，刘伟把四条鲤鱼放进了一个不锈钢盆，然后又把剩余的酱汁均匀的浇在了上面，最后再撒一些切的细细碎碎的葱花就做好了。
实在是太诱人了，浓郁至极的香气扑鼻而来，刘伟都忍不住想要尝一尝了。
“好啦好啦，你们几个去喊他们吃饭！”刘伟招呼一声，那些小屁孩儿就跑去喊人了。
他则和袁奶帮着端菜，主食有馒头有米饭，因为山庄里面人很多，有人喜欢吃米饭有人喜欢吃面。
饭菜摆上桌之后，人也来齐了。
大家闻到那扑鼻的香味儿，好奇的问道：“哇，这是什么呀？竟然这么香！”
“就是，真的好香好香啊！”
“看着就很好吃！”小飞已经迫不及待的拿起筷子了。
不过他倒是没有直接下筷子，而是等着张劲松和刘伟落座。
刘伟坐下之后笑呵呵的说道：“大家都吃吧，不要客气！”
听到这话，早就忍不住的小屁孩们纷纷动筷子了！
刘伟看他们这架势，连忙说道：“都吃慢一点啊！小心卡了嗓子。”
可他这话刚说完，铁墩就“哎呀哎呀”的喊了起来，原来这小子真的被卡了嗓子！
刘伟这个无语啊，他吃了第一筷子就被卡了，这也……
袁奶连忙说道：“别哭啊，我去给你拿点儿醋，喝了醋，刺软了，就下去了！”
说着她就要起身，刘伟连忙说道：“别别别，喝醋刺是不会软的！我先看看能不能用筷子夹出来！”
刘伟小时候被鱼刺卡了嗓子，父母就让他喝醋，然后再大口大口的咽米饭，奇怪的是竟然也好了！
后来偶然有一次他在网上看到这个偏方是错的，鱼刺遇醋根本不会软。
如果鱼刺遇醋会软的话，那么请问吃醋溜鱼、醋焖鱼、糖醋鲤鱼和西湖醋鱼时，鱼都是骨软身柔吗?
而大口吞饭同样不能解决鱼刺的麻烦，这样只会让鱼刺刺的更深，解决起来更麻烦！
刘伟都不知道自己小时候是怎么活过来的，竟然就用这样的偏方治好了，实在是命大。
袁奶听到这话，说道：“谁说的，这么多年来吃到刺了就用醋，不都是好了吗？”
其实刘伟也有些纳闷，但他还是决定相信网上的说法，“我先试试能不能用筷子夹出来吧，不行的话再用这个法子。”
说着他就走到了铁蹲面前，“你把嘴张开不要乱动啊，我看看能不能用筷子夹出来！”