常漂亮,红黄绿白橙的,原来是一碗家常烩饭。
张小齐的心里有点咯噔一下,心想不会吧,难道陆羽嵩是自暴自弃了吗?最后一道菜难道不应该是鲜花着锦么?好比刚才那两位选手的劲头,不是陈皮鸭就是烤乳猪,可是这一碗烩饭实在是..
但是看着颜色配比确实很不错,如果有人拍下来照片,估计能直接给美术学院的同学当教材。
张小齐照例在品尝之前喝了一口白开水,然后用勺子盛起了烩饭。
因为菜品的种类很多,而且有意做的有些微微的软烂,菜品真是入口即化的感觉,却留下的鲜美的回味感觉。而饭是最后放进去了,好像还有一些粒粒分明的感觉呢!
这种粒粒分明的感觉被微微软的菜品包裹着,那种鲜味又不同于一贯的荤菜所带来的触感。
张小齐努力地分辨着这其中的味道,有记忆中熟悉的干贝淡菜,这种食材是最家常不过的了。不单单是本市,很多人家也喜欢这种便宜而量大的海产品,用来煲汤做菜,最合适不过的。
烩饭用的汤也是混合了高汤的醇厚感,不过里面似乎有一种清香,植物蛋白的味道——应该是豆浆,这也是寻常人家最容易喝剩下的东西了。
而烩饭里面除了干贝淡菜,还有小虾仁跟墨鱼,这些虽然也是海产品,但是相比起那些大虾之类的来说,价格却很便宜。
渐渐地,张小齐好像知道了陆羽嵩的用心,除了这些海产品,烩饭里面回味无穷的就是那些晒干后泡发的菌类了。
浓厚的香气保存得非常完美,而且同这些海味一点不冲突,倒是相得益彰。
不知不觉,他发现自己品尝了很久。
此时,摄像头全部对准了评委席,因为,比扫到目前为止,还没有哪一道菜品能让各个评委品尝的时间这么久。
主持人在一边说:“现在让评委们停留时间这么久的就是第三组选手陆羽嵩和他的助手李进文所做的一道家常烩饭,下面让我们来听听评委和陆羽嵩本人的想法吧!”
不光是张小齐,连从小走遍全世界吃遍全世界的秦一白都觉得非常好吃,说实话,在国外的日子里,有时候她自己也很喜欢做烩饭,因为材料随意简单,又是家乡的味道。
“这道烩饭里面我觉得清淡之中滋味长,那么能说说你的想法吗?”法国评委卢有朋问道。
陆羽嵩不是一个口才特别好的人,但是说起对于自己作品的理解,他到不会语无伦次。
“因为我的记忆里面,最让我印象深刻的就是小时候妈妈做的烩饭。”
“那个时候妈妈经常用家里剩下的饭菜去做烩饭,但是却并不胡乱地做,她总是能配的相当出色,特别是她平时会自己中蘑菇,还去郊外采集一些菌类,回来教我怎么晒干了,说这样能够长久地保存菌类的香气跟鲜味。”
“哦!你的母亲真是一个非常能干的人!”法国评委显然很有兴趣,真心地称赞道。
陆羽嵩笑笑,继续说:“所以我一个人在外面工作的时候,想的最多的就是这种有着家乡的亲情味道的烩饭,在准备这次比赛的时候,我也像我妈妈以前一样,自己去郊外亲自去采集蘑菇,按照小时候她教我的办法去晒干保存。”
“啊!真是亲情的味道啊!”不仅仅是现场的评委,底下的观众席上面也是叫好一片。
“那么这个烩饭的汤汁里面为什么放了豆浆呢?”张小齐问。
陆羽嵩见他们都尝出了豆浆的味道,微微一笑说:“今天我准备了三道菜,每一道菜里都有豆浆,我希望这三道菜有着同样的清爽的口感,更因为,豆浆对我来说,代表着一个对我非常重要的人,我希望她即使不在我身边,也能用这种方式告诉自己,其实她一直在我心里。”
主持人被他这一番真请告白弄的不知所措了,历来比赛,只有选手夸夸其谈自己创作理念的,还没有见过像陆羽嵩这样,谈过了理念就不知不觉来个真请告白了。
这样一来,陆羽嵩的心意真是明了了,一碗烩饭中,包含了他生命中最重要的两个人的感情寄托。
现场响起了掌声,是啊,也许不是什么大鱼大肉珍馐佳肴,但是吃上一碗这样的烩饭,就会体会到家乡的味道,亲情的味道。
掌声中,评委们经过短暂的商量,一致给了满分。
而这一刻,陆羽嵩的心里已经早已突破了狂喜的劲头,他很遗憾,如果妈妈跟唐小佳也在现场该有多好!