叶梦飞和他的啊娘生活在靠近水城普利斯敦的叶家村里，说是个村子，人口却将近一万，屋子造得密密麻麻的，规模比得上公元时期的小镇子。村子里的人团结程度很高，平时有五百民兵联防整个村落。由于这么多人口都是靠自己种田吃饭，占地面积相当大，所以整个村子的防守任务算是比较重的。耕种收割的时候都是很多人集合在一起一片地一片地的干，防止落单的人遭流寇袭击。这也是其他大多数靠近城市的村落的一大特点。
而叶家村之所以叫叶家村，倒不是因为大多数人姓叶，而是因为刚开始在这里建这个村子的一个家族的姓为叶姓，后来慕名而来定居的人越来越多，又经过数代人的经营发展，人们已经大都忽视了叶家村名字的由来了。
拜水城普利斯敦所赐，在村中到处流淌着举足可跨越的清澈的溪流，村中有两支结构奇特的大溪，与村民的生活密切相关。这两支大溪从普利斯敦的方向合并而来，在接近村子的途中分裂为两支分别介入村中，而进入村中后又分别分出无数的树杈状细流网络贯穿整个村庄，最后分别在村外汇聚成两股，流向法贡大森林。水流源源不息，而这两条大溪被村人分别利用来做两件事情：生活用水和丢垃圾。生活用水自不必谈，最妙的是丢垃圾，由于水流的源源不断，大多垃圾被冲击带走，而一些沉重的垃圾沉放在溪水中涤荡后居然还能捞起来回收利用，真是想想也有意思的事情。不过从城中交换来的化学品，村民是慎重对待的，都交到村交际处统一进行回城处理了。为了区别这两条溪流，经过几代人的共同建构，在生活用水的那条溪旁以及它的无数分支的边沿建立了比较稳固的小水坝，不过由于村人的定居时间都很长，人们大多不用依靠水坝也能分辨哪条溪流干什么用。而关于较远处的法贡森林，人们似乎关心不多，只是觉得它神秘的成分多一些，而来村落定居后又穿越法贡森林的人则少之又少。
“嘿，嘿……”村外的几棵稀松的大树边穿来一阵阵有力的呼嘿声，声音的主人不是别人，正是包子店的小二叶梦飞。此时的他，正手持那柄捡来的破剑挥舞着，由于这柄剑实在是面目全非，不知道上面原来有些什么，分量还不算轻，于是叶梦飞给它起了个名字叫“混沌”。就凭着这把破剑，叶梦飞还真自己练出了些名堂，而他的这些名堂，完全是从自己和面时的动作借用过来的。
叶梦飞把和面的动作分解归纳为抓、揉、拍、甩、旋、拌六个基本动作，其他的动作看成是这六个基本动作的变化以及不同的组合。
抓，有手即可抓，人人都会抓，但是叶梦飞的抓就连他自己都觉得他不是人类。你见过有人一秒钟能大开大合做抓的动作12次的么！五指展开成平面，然后握成爪状，如此反复的频率竟达到每秒钟12个来回。手掌之间曲张有力，再稀的面也能抓出自己想要的形状来。在村中，叶梦飞没见过其他能超过每秒钟七次的人，就凭这一抓，叶梦飞说自己的和面功夫是和面神功当之无愧。事实上，在以后的历程中，始终没有遇见有人类有能够如此一抓的人。
揉，抓住面团的下一个动作就是要揉，轻重不一，力度各异。而在和面的整个过程中，消耗能量最多的应该就是揉面的动作了，揉的力道不够，面团中的空气不尽，揉得太重又容易将面揉干揉死，包出来的包子总是有些干干的。揉是个软动作，但却是个经常需要全身运动的动作，对于臂力有着特殊的要求。
拍，大力揉面的时候总是会用手掌拍一拍面的表面，一是一种职业的习惯，而行家则会告诉你这拍拍也是试声的意思，根据传回的拍面声来感受面团内部松软硬脆的程度。这本算不得十分奇特的事情，年长日久，任何人可能都会对此有所体悟。而叶梦飞的拍面竟然能拍出古柏木上的声音，甚至其他一些任你想不到拍的是面团的声音来。这个连他自己也搞不清楚内里是如何运作的，总之他是办的到的。
甩，甩面是为了增加面的韧性，面不甩不劲道，这是毋庸置疑的。叶梦飞甩面时抓着面团的一端在随便的一个平面上来回甩，随着面团的伸长变细，逐渐甩成一条波浪形的面带，加上在桌面上的拍打，波浪的面带被拍打成一根扁扁的宽面条，凭空甩动的时候呼呼生风，面条的另一端能够发出清脆的鞭声。最难能可贵的是，自从十五岁之后，叶梦飞就没有甩断过一根这样的大面条。
旋，旋其实可以说是根立于甩的动作的，但由于甩出的面条没有一刻是在一个平面内，而是将面条旋成螺线管那样的形状，所以单独分化出来作为一个基本动作。
拌，拌实际上是另一只手的动作，由于叶梦飞惯用右手，所以拌就是指左手的动作了。在抓、拍、揉、甩、旋的过程中，常要空出左手来加水加新面粉，拌对于手指和手臂的动作没有什么具体的规范，只是奇特在左右手的分而治之上。常常是右手大力、快速的揉拍着而左手缓缓的、适时的添加原料，两只手在同一时间的动作象是唱双簧的人出了茬子般，这是一心二用的高超本领。这高超的配合性也是叶梦飞和成“神面”必不可少的一项技能。
在旋出又