从超市出来，贾总拧着满袋的零食来到了菜市场，继续采购菜和肉。
这是一个综合性的菜市场，在这里，卖猪牛羊肉的、卖鸡鸭鹅肉的、卖鱼虾蟹的、卖烧腊的、卖蔬菜的、卖水果的、卖咸杂五味的、卖……一应俱全，应有俱有，嘈杂的吆喝声、叫价声，拥挤的人群、肮脏的地面、潮湿的空气，鱼腥味、鸡屎味、烂果味、腐菜味、汗臭味，交杂在一起，乱哄哄的一片……
贾总首先挤向了猪肉档，他左看右看，东家摸一摸，西家闻一闻，根据肉皮的色、印、手感和骨面的平整度，最后他选定了一档，对着肉档后一位大约四十岁左右、嘴里叼着香烟的卖肉佬说：“来一斤浸泡猪肉水用的猪背瘦肉，再来半斤生炒用的梅柳瘦肉头。”
有人总结说：吃在广州玩在杭州死在柳州。这吃在广州，是一点也不假，是举世闻名，就拿一头猪来说吧，在广州，这每个部位的肉都有不同的烹饪方法，也都有不同的吃法，就拿贾总要买的这两个部位的瘦肉来说吧：猪背瘦肉，肉质稍为粗糙，如烹煮方法不当，则嚼感如海绵，但它富含肌溶蛋白和维生素，剁碎成肉沫后，加矿泉水浸泡半个小时，待其营养素充分溶于水中，之后或煮或炖8至10分钟，这样泡出的瘦肉水，口感特别的鲜甜；而梅柳头瘦肉，每头猪也就只有两块，切片后以食盐、砂糖、生粉和生抽酱油捞拌，捞拌完后即以中火生炒，起锅前拌以配菜，肉的口感则是特别的嫩滑而又香脆。
“真是识货的食家！专挑我的上肉。”卖肉的猪肉佬，闻声后说道，随即左手拨弄起挂在眼前的肉勾里的瘦肉，右手抄起三角形锋利的切肉刀，上下挥舞了一遍，过秤、计数、装袋，十分的利索，“哥记，25元，谢谢。”
贾总的右手从裤袋里拿出那张50元的假币，丢到猪肉佬面前，随即拿回肉袋。今天，我就是要花假币，我就是要给你假币，刚才过不了靓女那关，现在我就看你猪肉佬这关会怎样，贾总心里这样想着。
猪肉佬接过钞票，用手摸了一下，然后把它拿到鼻子前闻了一下，再用额头前的灯又照了一下，便不假思索地说道：“哥记，你这张钱太新了，我不敢要，麻烦你换一张啦。”
“猪肉佬！咁犀利！闻都能闻得出是假币，你真这么厉害!”贾总望着猪肉佬，翘起了大拇指，贾总似乎已不再有什么顾忌了，假就假呗，我这张钱就是假的。
“当然啰，猪肉佬除了猪肉的味道外就剩下了钱的味道了，我都不知道退了多少假币了，所以呀，你有假币都不要指望花在猪肉佬身上，不要拿到猪肉佬这里来。”猪肉佬嘴中含着的香烟在上下摆动着，烟头燃起的烟雾在他脸前缭绕升腾，熏得他眨着眼皮，这话是从他的牙齿缝中漏出来的，语气淡然而又自信，听这话的意思，说明他肯定不是第一次拒收假币了。
贾总只好收回假币，并一边重新掏钱，一边说：“猪肉佬！我的钱是假的，你的肉不会也是假的吧？有没有打水呀？”唉！这花假钱还敢怀疑人家的肉是不是假的！这贾总的胆量也真大呀！
“有没有打水、是真是假就要靠你自己辨别判断啦，我也是批发进货的，是市场规定要统一从一家批货商进货，我也不想卖打水肉，但有时也没有办法呀，你应该懂得的，卖打水肉也不是我想要卖的呀。”猪肉佬一边收钱一边说。
这时，旁边买肉的阿叔、阿姨、阿婆、阿公们，男男女女，听到这对白后，也纷纷地聚拢过来，你一言我一语，我一句他一句，纷纷地发表着买过假货的经历，纷纷议论着买过假东西的无奈。
猪肉佬见状，愈加眉飞色舞，他深深地吸了一口烟后，把烟头吐掉，便得意忘形，更加大声地说，“这年头，没有办法啊，什么都有假的！假钱、假药、假酒、假烟、假肉、假油、假粮、假奶粉……就连人都有假的！”
“人都有假的？”贾总瞪大了眼睛，疑惑不解地质问猪肉佬。
“人当然也有假的啦！”猪肉佬大声地说。
“猪肉佬，口水花喷喷！我只知道，假的东西是很多，谁都怕假的东西，可是人怎么假啊？你见过假人么？你这不是在乱吹水么？”旁边的阿姨、阿婆们也纷纷地笑道，“这年头啊，假货就是搞得人心慌慌，防不胜防，真是阴功啊！猪肉佬，你可不要慌出神经病哦！你可不要吓我说人都有假的哟。”其实，大家对假的东西都早已见怪不怪了，在假货面前，人们都无能为力，有心无力，人们都只能提防，但又防不胜防。
“阿姨、阿叔、阿婆！你们不知道呀，东莞在扫黄以后啊，都不知道有多少鸡（妓）婆去医院补个****膜，回家之后呀，就把自己当淑女嫁出去，在外面跟别人睡呀，咿咿呀呀无痛呻吟，在家跟老公睡呀，则装纯情，这不知骗了多少男人，这不是假人么？还有……”猪肉佬越讲越大声，手脚身体不时地在比划几下，嘴里还不时地“嘿咻”两声，越讲越猥琐，越讲越庸俗，一句又一句似真似假的咸话，就象一汩汩被污染了的黄的、黑的臭水，从他那两排既黑又黄的烟屎牙缝中冒了出来：“还有啊，裤裆里带着一条小柄的