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第262章 第二百六十一章 好意头菜(1 / 2)

也不知道是否李辰他们这些人的努力感动了上天,还是有陆雪和张副局长的暗中帮忙,收购事情进行的异常顺利。

谈判那天一大早李宏基和儿子李辰早早的就起来了,母亲唐兰芝作为亲友团起来的更早为他们父子俩准备早餐。

李辰洗漱完后坐到餐桌前时,被眼前丰盛的早餐给吓到。

母亲唐兰芝每到家里有什么大事或过节时都会做上满满一桌菜,除讲究色香味俱全外,还喜欢每个菜都有好意头,与吉利、发财挂上钩。

她说:“年菜寓意吉祥,往后的生活才会大吉大利,和和美美。”这些话从李辰记事开始就一直听母亲说,都快有几十年了。

因此,母亲的招牌菜少不了发菜焖猪手(寓意发财就手)、发菜蚝士猪利汤(寓意发财好事,大吉大利),还有用芋头和紫薯做成的“双喜临门”,用鸭掌做成的“大展鸿图”,用鱼头做成的“鸿运当头”。不仅味美深得家人的喜爱,而且让吃着这道菜的每个人,都感觉吃了这些菜定会一帆风顺,好运连连。

这一道道菜都是母亲的拿手好菜,道道都是李辰的最爱。

“双喜临门”的材料是紫薯和芋头,母亲唐兰芝的做法挺简单,味道却独特。

把芋头和紫薯洗净、削皮,切成大小一样的长条。锅内放油,将干辣椒、蒜末、花椒爆香,往锅里同时倒入紫薯和芋头条,一边翻炒一边加入适量的盐,炒至芋头和番薯变色,看起来有点干的时候,就加入适量的水焖熟。装盘时放上香菜点缀,看起来就赏心悦目。

紫薯营养丰富,含18种氨基酸,易被人体消化和吸收,是远离癌症,延缓衰老的最佳美食,因此,这道菜一上桌,常常便被李辰和父亲李宏基两人抢得精光。

而那道“大展鸿图”这道菜名是父亲取的,李辰喜欢吃鸭掌,每每只要有时间,母亲都要做这道菜,小时候馋嘴的李辰,都会看着母亲将鸭掌洗净,把锅烧热,往锅里下油烧至滋滋冒泡,放蒜末姜末爆香,接着将鸭掌放进锅中连续翻炒,这时,鸭掌就弯成很好看的红色。放进适量的水焖到鸭掌将要熟透时,加入适量的蚝油,翻炒至熟透,装盘,淋上香油,洒上葱花,一盘香喷喷的鸭掌就做好了。

李辰忍不住偷拿一个塞进嘴里,美味在舌尖上打滚,满口留香。怪不得今天自己醒的这么早,原来是被这些美味给诱惑醒的。

母亲最爱的拿手菜就是“鸿运当头”,做法酷似剁椒鱼头。

每到年底,母亲总要养几尾大头鱼,鱼肉切块炸干,鱼头就做鸿运当头。做法简单:鱼头一个,洗净装盘,放点盐,生姜,蒜末,酱油,花生油,醋腌半个小时,上蒸笼蒸,蒸到六成熟时,在鱼头上浇上红色剁辣椒,蒸至九成熟时,洒上葱段。

母亲唐兰芝说,做鱼,蒸至九成熟就好了,将蒸锅的边缘用湿毛巾围住,堵住排气孔,这样利用余热蒸出来的鱼,不仅省时省力,还鱼肉鲜嫩,味道极美。

细细想来,母亲费尽心思,做出一桌丰盛的好意头菜,除了自己憧憬来年的日子和美安好,更重要的是对自己和父亲的殷切期盼,那每一道菜里,都饱含着母亲对家人简单而浓郁的爱!

“妈,你今早是不是很早就起床了?”李辰见这些菜都要花上不少时间准备,昨晚也没有见母亲忙到多晚,看来是一早上早早就起来忙活的。

唐兰芝将饭锅端到餐桌上,李辰将碗筷摆好等着盛饭。

“没有多早,只是今天你们不是要去谈判嘛,昨天都没有早点告诉我,昨晚上才听你爸说起这事,一早上正好赶个早市。看看这些都是新鲜的,快尝尝。”夹起一个鸭掌放到李辰碗里。

“也不是什么大事,这么早起来等会儿还要去上班,我怕你累的!”李辰并没有立即解决碗里的鸭掌,成年后越发对父母充满了感谢,这让唐兰芝和李宏基也十分欣慰。

“你这小子,将桌上的菜都给吃了,你妈就会很高兴,才不会觉得累。呵呵!”父亲李宏基叫李辰赶紧尝尝这桌子好吃的。

唐兰芝也是这个想法,看着面前的这两个她生命中最重要的男人吃得那么香,比任何事情够感到满足。

本来一大早吃这么多的油腻菜会感到不舒服,可是母亲做的这些实在是太美味了,不一会儿一桌菜就被他们给全部消灭光了。

母亲准备了一锅很清淡的青菜豆腐汤给他们父子两去去油,喝完汤后李宏基和李辰父子俩只觉得肚子里什么都吃不下,哪怕是再多喝一口汤的地方都没有。

“好饱,还是老妈最好!呵呵!妈,以后我就让你媳妇做好吃的给你吃,好不好?”吃饱的李辰开始哄母亲高兴。

“你这小子哪天能让我好好享福就行,别光嘴上说说!呵呵!”唐兰芝也不知道那个周琳会不会做饭,现在有太多女孩家里太娇惯,都不会做家务。

李辰想周琳应该是个贤良淑德的好媳妇,母亲的这些拿手菜周琳应该可以学会,这样的话以后就可以继续吃到这些美味。

“放心好了,做我李家儿媳妇的人选一

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