借的就是自己当年参加过的世界美厨大会的经验。
那真是一段美妙的经历，世界上的食物没有了任何疆域，你可以找到世界上任何一个角落里生长的食材，可以和来自不同国度的厨师交流厨艺。
但是最让他惊艳的，还是当年夺下了美厨之王的称号的男人，他只有一把菜刀，却几乎可以肢解食材，是他平生仅见的把传统中餐的刀工发展到了巅峰的厨师。
当时，那个男人用的刀工，就是这种颤动的手法！
从美厨大会回来后，孙师傅念念不忘这一刀功，甚至偷偷瞒着自家师傅学了一段，最后却像是邯郸学步般，连正常的切菜手法都不会了，又花了好长时间，才重新回到正轨上。
打那以后，他再也不敢尝试了，同时，教育徒弟的时候，提到刀工，只有三个字，手要稳！
孙师傅又旁观了两条鳝鱼，终于确定，就是这种手法！
他心中百感交集，没想到，时隔了这么多年，竟然再度看到了这神一样的技巧，没错，这种刀工，在孙师傅心中，就是媲美神一样的存在！
他一下想到了苏曼方才提到的，刀是祖传的，孙师傅不禁有了个大胆的猜想，莫非，这刀就是当年那个男人的？！
孙师傅心中有了怀疑，再看苏曼，便觉得怎么看，那眉那眼，都和当年那个男人有着几分相似。
心下不禁也起了几分爱才之心。
这种心理变化其实很正常，苏曼原本无门无派的一散修，在孙师傅眼中当然不值一提，可现下却证明她很可能家学渊源，出身世家，孙师傅从俯视到仰望，视角不同，眼中的苏曼自然也就不同了。
孙师傅若有所思中，眼前一片黑影投下，少女那姣好的侧脸瞬间从眼前消失，孙师傅微微一怔，视野里换做了阿流痴迷的脸，他双眼专注在苏曼的双手之上，丝毫没有注意到自己越走越近，一直站到了女孩的身侧。
孙师傅很快回过神来，他一把扯住了阿流，在他耳边吼道：“阿流！你在做什么！”
阿流瞬间如梦初醒，他怔怔的看着左右，“我——”
很快，他回过神来，脸色一变，指着苏曼的手叫了起来：“师傅！你看，她的手在动，一直在动！”
苏曼一惊，手里的菜刀一偏，手下的鳝鱼险些成了她的第一条瑕疵品。
她瞥了身边的阿流一眼，心道，第一次见面还觉得挺老实个人，看来是老实过头成傻子了，手要是不动，怎么切鳝鱼啊！
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孙师傅心有余悸的拽着阿流，决定不能再任由这位苏小师傅发挥下去了，她第一道菜的东坡肉还算老老实实，没有超出意料之外。
第二道龙井虾仁就把他们饭店延续了几十年的做法改了。
第三道酱爆鳝背更夸张，光凭刀工就几乎毁了他辛辛苦苦培养出来的好徒弟！
孙师傅擦了一把冷汗，心里默默的念了句，妖孽！
请神容易，送神也不难，孙师傅连连告饶，又是作揖又是拍着胸脯保证，到底把苏曼给忽悠上去了。
他转过身，悠悠一叹，看着徒子徒孙，声音严厉的道：“好了！今天的事情谁也不许说出去！”
又瞥了眼神情恍惚的阿流，孙师傅咳了两声，强调道：“你们记住了，无论切什么，这握住菜刀的手一定要稳！”
阿流面露疑惑，忍不住发问：“师傅，可刚才——”
孙师傅立刻打断他：“什么刚才，以前，现在，和将来，都是一个切法，手要稳，要稳！！你牢牢记住了！”
阿流沉默的低下了头，他的右手，在衣袖的遮挡下，却在微微颤抖着。
苏曼两只纤细的手握着菜刀，切着黄鳝的景象在他的脑海中定格，从那个时候开始，他的手，似乎就开始不受控制了。
隐隐的，他直觉的感到，那是更高层次的厨艺，让他热血沸腾恨不能马上就开始练习的绝世技巧！
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