方圆看到,一个20多岁的年轻男员工,上身**,推着满满一车刚刚烘培出来的面包,从烘培区,推向存放区TXT下载。【、ka$nzw.com//他汗流浃背,很卖力气,大颗大颗的汗珠从脸上淌下。天气热是一个方面,更重要的是,烘培区的温度比其他地方的温度还要高出不少,而这热气腾腾的面包,更是向外散发着接近100度的高温,一个人,想不出汗都难。
如果不是食品,如果这是刚刚烧制出来的砖瓦,工人像眼前这样上身、流大汗,方圆反而认为是非常正常的;但是,眼前的工人推的不是砖瓦,而是面包啊!这些面包,都是要进入千千万万东州市民的口,入千千万万东州市民的腹啊!这一滴滴汗如果不小心滴到靠近边缘的面包上,被人买了去,又有谁能知道,他吃的面包上,还有一个搬运工人辛勤的汗水!
“潘经理,天天如此吗?”方圆沉下脸,平静地询问。
潘昭荣有些尴尬:“这工作环境太热了。不过,纪律上是不允许的,我罚他款!”
“罚款就解决根本问题了吗?罚款只会让工人的积极性消退,工作不努力了,怎么办?”
潘昭荣哑口无言。
“质量是企业的生命线,卫生是食品行业的另一条生命线!这两个生命线,有一条出了问题,咱春晓就会垮掉,包括你潘经理在内的几百人都会失业。你愿意看着你在这里打拼了十几年的春晓出现这样的危机吗?”
“我不愿意,我对春晓公司是有感情的。”潘昭荣低下了头。
方圆说:“走,再随便看看。你不要动不动就用罚的方式,这样的管理,固然短期看很有效,但是工人的积极性也是需要保护的。奖与罚,这两种手段,必须科学合理地运用,才能产生良好的管理效果。只奖不罚,只罚不奖,都会造成严重的后果。”
食品搬运车,是特别的搁架式的车,上下10层,里面密密麻麻的都是刚刚烘培好的面包。看起来,春晓公司的糕点生产线,还是半机械半手工操作的。方圆不太懂这一行,看电视上,有饼干生产设备的自动生产线;这各类的蛋糕、面包,能不能也像饼干生产机一样,自动流水线生产呢?
方圆走到工人身边,说:“小伙子,天气热归热,但工作的时候也是要穿上工作服的。毕竟,有工作服,就不会汗水到处淌。把衣服穿上,好吗?”青年工人说:“太热了。那边烘培车间,热得像蒸笼一样。穿上工作服,就立刻粘在身上,太不舒服了。”方圆说:“这是工作规定。咱要想到,咱的春晓蛋糕是东州市的名牌,要在卫生方面、质量方面都是一流的才行。”青年工人说:“我的手没动这些面包,绝对不动。”方圆说:“如果汗水滴到面包上,怎么办呢?”
工人看着潘昭荣,有些惧怕。潘昭荣说:“丁总住院了。丁总不在公司,公司的事务由方大负责。你不穿工作服,按照规定,发现一次罚50元。”工人说:“潘经理,你太狠了吧。我这着也是为了工作,凭什么就罚我50块啊!我一个月才挣几个50块啊!”方圆说:“不罚也可以,先穿上工作服。”工人说:“这工作服不透气,老厚老厚的,我穿上以后出的汗,比现在还要多!”方圆说:“工作服的问题,我马上着手解决,力争在一周内给大家换上清凉透气的工作服。”
工人穿上工作服,方圆又发现了新问题。方圆问:“你的工作服,多久没有洗了?”潘昭荣简直是无地自容,因为青年工人的工作服,脏兮兮的,如果有外面的人看到这样的工人生产的蛋糕、面包,还有谁敢吃?
工人说:“我每天工作都很累。计件工资,推一车多少钱,我一天不知道要推多少车。每天吃了饭,我就想躺着睡觉,真没时间洗衣服。”潘昭荣又想发作,没有想到,方大第一天来公司,就发现了这么多的问题。作为生产部的经理,何尝不知道卫生的重要性?可是,方圆摆了摆手,阻拦了她。方圆说:“每天洗澡能做到吗?”工人说:“做不到。公司的澡堂一个星期开放一次,有的时候还会错过。我租的房子里,没有洗澡的地方。”方圆说:“洗澡的问题,洗工作服的问题,公司会想办法解决。潘经理,我对生产部的要求是:工人进入生产线之前,要冲洗一下;买几台洗衣机,为工人们洗衣服提供方便。每一个工人,必须穿工作服工作,必须每天洗澡,必须经常换洗工作服。”潘昭荣说:“是。不过这会增加成本。”方圆说:“我上午就与丁总商量落实这几件事,我想,明天就要解决洗澡和洗衣服的问题。工作服,也准备在近期解决。”
在包装生产线,大量的年轻女工在工作,方圆又发现了新的问题:有的女工留长发;有的女工没有戴工作帽。方圆说:“女工留长发,万一绞进生产设备里,谁来救?女人不戴工作帽,万一面包上或面包里多了一根长头发,春晓蛋糕的声誉就会受到极大影响的。潘经理,我看你和张副总一起,对生产部的所有流水线进行一次全面的自查,发现问题,现场整改。先不要罚款。怎样加强管理,怎样改进生产部的工作,你先拿出个初步设想来。”
从生产部出