姜属热，能温肠胃，茶属凉，能去火解毒。这一凉一热，能调平阴阳，饮它无病则防病，有病则治病，家人用它，很是灵验，所以才请潞公一试。”
姜茶价廉物美，还有防病疗病的良效，而苏东坡又乐于向朋友们介绍，所以不久，汴京的市井中，姜茶便广为流行起来。
人们为了记住它的由来，特意给它取了个雅名，就叫“东坡茶”。”
老人说到这里，神色间颇有几分得意：“现在市面上卖的那些姜茶，的的确确是姜茶，但却已经不是真正意义上的东坡茶了。我呢，平时喜欢看这些故事，也喜欢研究一些茶，所以也就试着做出了这种东坡茶，虽然和真正的还有差距，但也相差无几了。”
雷欢喜不由得朝老人多看了几眼。
这个老人一个人住在这里，谈吐文雅，知道这些故事，而且，居然还能自己研究茶？仙头居然还有这样的人物？
“老人家，你贵姓啊？”雷欢喜情不自禁的问了一声。
“免贵，姓晁，你就叫我老晁头吧。”
“老晁头，你一直住在这里啊？”雷欢喜也没有客气，直接叫了一声“老晁头”：“你的家人呢？”
“我这么一个人住在这里既逍遥又自在又何必一定要有家人呢！”