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第1268章 朴厨师长了不起的发明(2 / 3)

朴全明会怎么做?

每个人都拭目以待。

不得不说这位厨师长的手法太娴熟了,尤其是一把刀使得上下翻飞,像极了武侠小说里那些深藏不露的大侠。

所有的人都看的眼花缭乱。

杭雨来微微笑着看着一切。

自己是刻意把雷欢喜说的那些话加油添醋说给自己的厨师长听的,这也成功的激起了朴全明的怒气,让他在这里拿出了自己的看家本领。

食材开始下锅了。

一种混合着香味和海腥味的味道很快弥漫在空气中。

“这?”评委之一的齐晨新皱了一下眉头:“没什么特别的啊?”

是啊,没什么特别的啊?

该香的还是香,该腥的还是腥啊。

高主编和席雨晴也互相看了一眼,不知道这其中有什么玄妙的地方。

出人意料的事情发生了。

朴全明的助手拿来了高汤。

高汤?

朴全明居然用高汤来熬制海鲜?

所谓高汤,是指以鸡、鱼、牛等为原料,长时间熬制出的汤,当中加入桂圆、冰糖、猪骨头等辅料,熬制完成,浓郁芬芳。

有的百年老店,之所以屹立百年不倒,靠的就是一手高汤绝活。

甚至还有这样的说法:“店没有没事,钱没了没事,只要一张高汤配方在手,我照样明天就能再把店开起来。”

高汤用在海鲜中的也不少见,比如鱼翅捞饭。

但那属于比较特殊的高汤了,有很多人还不认为这能够划分到高汤的范围里。

用在朴全明的这道菜里?

鲜是肯定更加鲜了,但相冲的原理也会让腥味更加浓重吧?

果然,一股混合着香味和腥味的古怪味道在空气中更加的浓重了。

朴全明今天到底想要做什么啊?

那三个评委你看看我,我看看你,谁都弄不清楚朴全明葫芦里在卖的什么药。

等待了一小段的时间,汤看看熬制的差不多了。

朴全明的助手拿上了一个小小的瓶子。

瓶子里装的是什么谁也无法知道。

朴全明接过小瓶子,把里面的粉末朝汤里倒了一些。

奇特的一幕很快就发生了:

朴全明关火,盖上盖子闷了一会,然后重新打开盖子。

本来在所有人的预料中,一打开盖子之前的那股熟悉的味道会继续出现。

可是没有!

腾腾的热气里那股腥味居然消失了!

朴全明把这锅汤分到了几个小碗里,这是给评委和自己的老板以及几个重要客人品尝的。

剩下的则由他的助手分给了围观的观众们。

三个评委拿起汤勺小心翼翼的喝了一口,闭目感受。

不一会,他们的脸上齐齐的露出了诧异的表情。

“鲜、鲜!”高主编第一个说道:“鲜美、浓郁、满口芬芳,而且更加难得的是,这里面怎么一点腥味也都品尝不出?”

“何止是品尝不出。”齐晨新也接口说道:“简直就是极品。”

“这些食材做的汤,大江南北我喝的也算是多了。”席雨晴连声赞叹:“但能够做到如此鲜而不腻,浓而无腥,不可思议,真的不可思议。朴厨师长,方便的话你能告诉我是怎么做到的吗?”

“当然可以。”朴全明一脸傲气,让助手拿过了那个小瓶子:“所有的诀窍都在这个里面。”

果然如此,人人都是满脸诸葛亮的样子,就猜到秘密出在这个小瓶子里。

这个小瓶子里的粉末是用水蓼、鱼腥草、桂皮等十多种普通到不能再普通的中药材精心做出的。

先将其按照比例混合在一起熬制成汤,然后用特殊的办法晒干,最终研磨成粉末状。

原来如此。

其实大家也都知道,就算是朴全明说出了其中的奥妙,别人也没有办法模仿。

每样药材的配方是多少?比例是多少?这只有朴全明能够知道了。

这真的是朴全明的独家秘方,本来他是准备用来参加明年的国际美食节大赛用的,但自从被雷欢喜激怒后,他已经提前在这里使用了。

“了不起,了不起。”高主编叹息着说道:“能够一举解决了这道汤里腥味的问题,称作大师一点也不为过了。我还真的没有想到这道汤居然还能够有这样的味道。”

杭雨来得意非凡,自己的厨师长可真的是给自己增面子了,他把目光落到了方寸海鲜酒楼那里:“雷总,我们这做完了,该轮到你们了。”

谷斐波的面色完全是一片黯然。

完了,朴全明居然还有这么个杀手锏,自己的厨师长是无论如何没有办法和他抗衡的。

算了,输就输了。

输了也要上啊。

一咬牙,正想让方寸海鲜酒楼的厨师长出战,一个声音却不慌不忙的响起

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