他的需求，想来想去，只有陶罐作为器皿来盛放，不过就是保质期估计很不理想。
不过他还是决定加工罐头，以鱼肉罐头为主，说到底，这里的渔业还是可以解决原料供应，而且鱼肉鲜嫩，非常适宜。
说道做到，赵毅当下走出房间，让保成去买个十斤鲫鱼回来，说是有用。保成一听，就知道少爷只怕又有新的想法了，连忙说道：“不用去买，少爷且等着，我去江里打些鱼回来就是。
果然到了晚上，保成回来的时候，少说鱼篓里有二三十斤鲫鱼，赵毅非常满意的点点头，示意保成将鱼先放好，明天再来做。
鲫鱼罐头，说到底不过是些家常的制作法，不过说到家常味，即便后世普通的家常菜，也比这里的菜肴味道好，简直就可以算作是美食了，估计比御厨都强了不少。因此，对于味道赵毅有着无比的信心，他可是深的赵妈妈的手艺，普通家常菜肴，对他来说小菜一碟。
不过，很不妙的事情是，在制作中，保成对于少爷盐的用量，表达了自己的看法，毕竟这么点儿鱼，都快了用了平常家里半个月的用量，而这个时候的盐，可不单是稀罕的意思，关键是不经官府许可，不得大量购买。显而易见，他们以后的用盐量必定是大量，这不得不让保成表示担忧。
赵毅点点头表示知道了，他会想办法解决。等鱼已经腌制的差不多的时候，又清洗了然后开始进行晾晒，天气不错，晾晒的时间也用不了多久，赵毅看着已经晾晒的有七八成干的时候，便开始热油进行煎炸，到了煎至黄色的时候，便出锅。汤汁的配料，赵毅只有选用常见的调料及葱姜进行调制，接着又将鱼上锅蒸了起来，等到出锅时才浇了汤汁算是基本完毕。
剩余的就是盛放了，赵毅将小的陶罐搬了几个过来，一罐大概能装二三斤，如此装了七八罐，剩下的几块鱼自然成了顾保成的零食。装好之后，赵毅用和好的泥巴进行密封，密封好了以后，有嘱咐顾保成将陶罐放进了锅里，蒸煮一番，才算彻底完事，接下来要做的就是，等过个几天看看保险效果如何了。
这几天很是安宁，没有唐知府的打扰，自打赵毅将辞职信写了送给唐守礼，他就不再过多的操心了，此时，赵毅可以说满心思的都扑在了创业这件事情上，这事儿关系着赵毅以后的生活质量，他不得不表示看重并且很是用心，几乎一有空闲的机会，他都在思考着，该做点什么来赚钱。
并不是说赵毅想赚多少钱，只是他突然间明白了，要想自己活得安稳一些，就得先保证周围的人活得安稳，他在安庆府，自然得从安庆府的百姓入手考虑，假设，这个地方出现了暴乱，那么他赵毅又如何能过自己安逸的生活。更何况经济的实力，直接作用了一个国家，甚至如后世一般，都是财团操控一个国家的政治动向，不论怎么说，发展经济，对自己所在的这个大周国来说，有百利而无一害。
至于朝廷最终是否同意自己的想法，他并不太过着急，但想来假如朝廷真的决定了对北方的战略思想，那么接下来明显的问题，就是钱财，足够的钱财才能满足兵士们的兵饷，武器，战马。朝廷需要钱财，但是朝廷未必就愿意增加赋税，最少有一部分官员是反对增加赋税，这不仅仅关系到民生，更重要的是官员们自己的利益。