既然我们前面说到易牙善调和，可能有人会不服，那么我们先看看易牙有没有什么代表作。
我们先提一个字，鲜。
鲜我们知道，用来形容食物那都是让人胃口大开的感觉，我们同时也注意到鲜字由鱼和羊组成，那么为什么后来鱼和羊的组合让我们首先想到的是鲜呢？
有道菜叫做『鱼腹藏羊肉』，此菜鱼羊并用，巧妙的将羊肉置于鱼腹中烤制而成，外酥里嫩，鲜美异常。
鱼腹藏羊肉是谁的杰作呢？
自然就是易牙了。
我们再来聊食疗这个话题。
易牙当上齐桓公的雍人之后，齐桓公那是有了口福。
有天齐桓公的老婆之一『卫姬』生病了，生病通常都是要看医生的，或者在医学不够发达的情况下也是可以找巫师的，但是有一点，生病是从来没有找过厨师的。
所以有人说了，以前生病了好像是可以找伊尹的啊？
那是因为人家伊尹有很多身份，除了做菜的手艺高超外，伊尹医术也很厉害……
但是易牙也很不错，他想了一个法子，用五味子与母鸡清炖，做成了一道叫『易牙五味鸡』的菜进献给卫姬，卫姬吃了之后效果很不错，病竟然也是慢慢就好了。
我们通过鱼腹藏羊肉和易牙五味鸡可以看到，易牙的确在做菜的造诣之上已经领先整个春秋时代，当然也存在一个问题，这样两道菜的故事都是通过民间代代相传流传至今，真实性略有折扣，同时还有一个故事与易牙的厨艺有关。
这件事情是这样的，自打易牙进宫为齐桓公掌勺以后，齐桓公的胃口那是大开，但是这胃口开着开着问题也就来了，再好吃的菜也得保持个新鲜感，天天吃同样的菜总有个腻的时候。
这个其实我们也理解，换了我们也都一样，所以齐桓公想换个花样搞点新鲜没吃过的东西吃，这个我们也理解，于是齐桓公便找来易牙。
齐桓公：这个小易子啊，你做的菜好吃是好吃，但是天天吃也有点腻了啊。
易牙：……
齐桓公：听说有道菜不错啊。
易牙：什么菜？
齐桓公：听说蒸婴儿挺好吃的。
易牙：……
齐桓公要吃的是什么？
那是人肉，而且还是婴儿……
没多久，齐桓公吃到一道菜觉得异常鲜美，并且好像从来没吃过这样的肉，于是又把易牙找来。
齐桓公：今天这道菜不错啊。
易牙：这就是传说中的人肉啊。
齐桓公：还来真的啊……
为了满足齐桓公的猎奇心理和重口味，易牙还真这么干了，他把自己年幼的儿子拿来蒸了做成美味进献给齐桓公。
齐桓公：易牙对我实在是太太太衷心了……
但是管仲生前又是这样说的：连自己的儿子都敢杀了来讨好领导，一点人性都没有，这样的人根本不值得用。
易牙：……