了小馆子。别看后来历经乱世，这祖传的买卖还没有倒闭。
一家老字号最重要的并不仅仅是名声和历史，更是坚持不变的口味。在这个九十年代初的时候，绝大多数年轻人都已经开始向往着时髦洋气的生活了。但普通的老百姓却还是对这些家乡的味道情有独钟。
张志凡家上辈子也算是靠卖馄饨赚钱的。那是王清云家传的制法，后来经过张志凡简单的改良之后，才能做到每天限量五千个馄饨天天卖光的境地。也就是说张志凡这个行家对同行的作品肯定是格外挑剔的。但梁记馄饨却是他的最爱。也许是店大走量快的关系，梁记馄饨的虾仁馄饨料真量足价格却仍旧平价。而且人家也是祖传的秘方，别说馄饨馅儿和汤，就是皮都有自己的特殊之处。上辈子张志凡就爱吃，也想琢磨人家的法子，可惜重生到这辈子，也只能是偶尔吃一顿解馋，又或者是慰一慰乡情，哪怕他从来不曾远离过。
一般的馄饨铺都是早上卖早餐，早餐过后会开始卖普通的炒菜。但梁记馄饨家只有四样东西。馄饨、椒盐酥饼、菜馅儿包子、小咸菜儿。从早到晚，没有任何煎炒烹炸。可以说纯粹得彻底。但这也就预示着，在现在这个大环境下，也就只有早餐的时候才人满为患，其他时间即便是中午和晚上的饭口也不是太多人。
张志凡很清楚，十年之后，梁记馄饨在凌景市已经开到了第六家分店。而他家的铺子也一直没有更改任何经营模式，却在坚持质量和安全卫生的原因之下，成为了凌景市的一个标志。尤其是凌景市后来开发了几座山的景区，梁记馄饨更是来这里旅游人必须要吃的特色。
上辈子张志凡是羡慕的，但是那也只能是羡慕。不过这辈子他觉得自己也可以抓住这个机遇的。自己和白傲的烤鱼店将来也要开分店！也要成为凌景市的特色！
他心里回忆着憧憬着，嘴里就没那么多花了。刘英本来跟儿子聊着，后来发现儿子没动静，扭头一看，就见张志凡傻呵呵地眼睛都不眨不知道怎么了。这把刘英吓了一跳。“凡凡，你咋了？”
张志凡回过神来，脑筋一转，突然想起了一件事：“啊。我在想啊，那会儿我听到大妈跟你说她没把鸭子给爷爷奶奶送去。那小姑回去一说，还不得更闹腾啊？”说起这个，他就觉得有些遗憾了。多给力的画面，看不到太可惜。他刚才假装很狼狈，可什么都看在眼里了。几个人的表情和动作一览无余。姑跟上辈子的感觉不一样了，虽然他知道即便是上辈子姑姑也只是因为爷爷奶奶而漠视自己而已，更大的原因其实是根本没有接触过。而这辈子，她能安慰自己和妈妈，给他们娘儿俩解围，算是不错了。小叔那两口子都是神经病，他完全不予置评。大姑父人挺老实，又畏惧爷爷奶奶，刚刚护着两个孩子没啥动作是窝囊了一些，可也在意料之中。他也看到了大爷要过来揍小叔，被大妈拦住也也瞧见了。综合刚刚大妈的撒泼行径，他是真的特别想看看热闹。就是难为大爷丢脸了。
刘英叹了口气：“我也不想说。可你大妈那个人嘴太糟，对张勤又太溺爱了。今天你大爷打了张勤，她准没完没了的。不过她这个人脑袋里也装不下那么多事儿。你姑回去一说，她保准就不能跟你大爷闹了。”
张志凡倒是没想到这一点。果然对那些人，还是娘亲大人比较了解。“妈你真厉害！还能远程遥控替大爷解围。”
刘英笑了：“别提他们了。快到了。”
现在不是饭口，所以馄饨店里人不多，十几桌只坐了三桌人，这还得算上他们。
娘儿俩要了两碗馄饨四个椒盐酥饼在店里吃。还要了四碗馄饨和二十个烧饼的外卖。当然这些都是等他们吃差不多的时候再煮了。
梁记馄饨的碗大，里面有十二个馄饨。汤非常香浓，里面放的是海米绝对不是虾皮。整鸡猪骨加上各种蔬菜熬出来的老汤就跟老卤一样延续了一百多年，这也决定了他们家的馄饨汤没有任何人可以模仿得出来。这是经年累月的精华所在。说得文艺一点儿，也可以说成是新旧融合之后所产生的绝妙平衡。
除了海米，里面还放了极细的榨菜丝，和紫菜。撒在馄饨里的不是葱花而是蒜苗末，去腥调味用的姜也顾及到了所有人，用的是自制的姜汁。张志凡每次吃的时候都会先喝汤，等到汤下到一半的时候，再开始连汤一起吃馄饨。等吃到最后绝对碗比脸干净。
但那时候他是个成年的老爷们儿，现在他只是个十一岁的小屁孩儿。半碗汤下肚，又吃了一块酥烧饼，造孽的他居然觉得自己饱了。也是，在张家虽然没吃多少东西可也毕竟是吃了。现在先灌了个水饱，实在是太失策了。
刘英看着儿子：“你这是渴了？干嘛只喝汤？”
张志凡委屈着一张脸。“妈。我喝饱了。”
刘英无语：“那也吃几个，喝个水饱，撒泡尿就又饿了。”
张志凡叹了口气。谁说不是呢。可人在胃里顶的慌的情况下，吃再好的珍馐美味也会打折的。咬了一口馄饨，里面虾和猪肉的混合堪称完美，再搭配海潮香十足的汤和蒜苗的提味儿，真是吃一口就能把