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第197章 包子的十八个褶(2 / 2)

“啥福气?这几年可把我累得够呛,若是由我选,宁可选两个闺女,乖乖巧巧的,还能给我打个下手。”芸娘一边嘴上不停,手上也利索,面粉到了她的手里变得听话起来,没多久一个光滑的面团便在芸娘手下出现了。

“贺三嫂好手艺。”庄善若看着芸娘一双白腻丰腴的手在面团上揉搓着,上下翻飞自如,动作一气呵成。

“嗐,这手艺还是我家祖传的,不过是混口饭吃。”芸娘满不在乎地道,取了一块湿布盖在揉好的面团上醒面。

庄善若恍惚记得听说过芸娘是南边人,南方人的面点自然要比北方做得要精细许多。

“接下来还有生意吗?”

芸娘拌好了一大锅的菜馅儿,道:“我家铺子的生意分三拨。”

“三拨?”

“第一拨是专为那两屉野味包子来的,他们不缺钱只图个新鲜;第二拨是坐在店里慢慢吃的,也舍得吃几个肉包;第三拨就是晌午时候,那些卖力气的便过来吃上三四个菜包子,喝几壶热茶,经济实惠。”

庄善若倒是没想到,只不过这三拨生意都要做全的话,芸娘可是累得够呛。

芸娘看出了庄善若的心思,笑道:“我也不怕累,左右是自己家的铺子,挣多挣少全是自己的。趁着现在生意好,赶紧的多赚几个钱。两个儿子大了,总要送去读书的,可不能再像他们爹那样卖猪肉了。即便是学问差些,考取不了什么,可毕竟读过书的还是不一样的。”

“贺三嫂说的是,我看千儿万儿也都是聪明机灵的模样。”

“嗐,哪看得出来?那两个皮猴还不懂事,别尽在私塾里给我惹事就好了。”芸娘将醒好的面团拿过来,开始包包子了,嘴里又道,“你是不知道,他们一个人呆着的时候还好,两个人凑在一起成日里叽里呱啦的,鬼主意一个又一个,尽是让我们跟在他们屁股后面收拾的。”芸娘这是甜蜜的抱怨。

庄善若见芸娘揪下一个小面团,用擀面杖三两下擀成圆形,然后将圆形的面皮放在左手,挑上菜馅儿,右手手指笼在一起,飞快地捏了褶儿。还没待庄善若看清楚,一个造型完美的包子就出现了。

庄善若虽然也会包,可是远没达到芸娘这般炉火纯青的地步。她一边用眼睛盯着芸娘的动作,一边在心里琢磨着。

“咋的?许大嫂,你也想试试?”芸娘似乎有看透人心的本事。

庄善若赧然一笑,推托道:“我虽会包,可没有你包的那般好看……”

芸娘不由分说,道:“会包就好,我这手艺可是我娘家四代传下来的,一般人我还不教呢!”

庄善若被说得心动,想着芸娘有这样的好手艺,她娘家在南边必定是不简单。机会难得,庄善若也不是扭捏的人,马上舀了水净了手,也开始包了起来。

“你先自个儿包一个给我看看。”

庄善若做面食的功夫不算差,可在芸娘目光的注视下,不由得有几分心虚。她小心地揪下面团,仔细地擀成圆形,然后挑上菜馅儿,捏褶儿的时候却有些迟疑了。她原想学了芸娘的样子,食指和拇指配合默契,捏出漂亮的褶儿来。可是看是一回事,做又是另一回事,终究庄善若还是按照自己原先的做法,捏了一个包子出来。

庄善若虽然做得也不差,可和芸娘做的放在一起,高下立现。芸娘包的包子就像个艺术品,上面细密的褶子每一个都像是精确捏上去的。

芸娘赞道:“能包成这样已经算是不错了。”

“和贺三嫂的一比,倒是登不上台面。”

芸娘笑道:“我家的包子可不是一般人能学会的,单单上头那十八个褶子,可就要练上一两年了。”

十八个褶子?

庄善若赶紧用手托住了芸娘包的包子,低了头细细地数着:“……十七,十八,果然是十八个褶子!”心里又钦佩了几分。

芸娘得意地笑:“自然,练了那么多年,不用数,闭了眼睛也能捏出十八个褶儿来。许大嫂,这手艺我可是轻易不传人,你若是想学,我倒是可以教你!”

庄善若心里一阵欢喜。

“贺三嫂,我来了!”伍彪背了两只野兔,正跨进包子铺的门槛,一抬眼冷不防看到庄善若正笑得如春花灿烂。

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