努力的把肉片切得平整又好看，尽可能的把肉片切得薄些，还要保持肉不会散。
因此，这切肉的程序，她是着实费了一番工夫的，肉片全部切好以后，她便拿了一个大盆，把肉片整齐地码放在了盆的底部，再把炒好的梅干菜盖在肉片的上面，稍稍的压一下，让其与碗口平齐。
林小桥小心的把这装着梅干菜和肉片的大盆，放入锅中，然后便让自个儿的姐姐烧大火蒸着。
在这个蒸的过程中，梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片里头，因此需要蒸的久一些才行，最好是能蒸个半个时辰以上，蒸的时间越长，肉质才会越加的酥烂。
十一月底的天气，已经是比较寒冷的了，虽说是在厨房，但也是有些冷的，所以林小桥忙完了这些之后，便坐到姐姐林小溪的身边，姐妹两个一起在灶前烧火取暖，等着这菜蒸好出锅。
而孙氏和吴巧儿坐在屋里烤火，也是十分的惬意，孙氏对于自个儿小外孙女的折腾，显得十分的淡定和放心。
倒是吴巧儿，她对于林小桥还不是十分的了解，而且也从来都不知道林小桥会厨艺的事儿，所以便显得有些担心，尤其是小半个时辰都过去了，却还没听见啥子动静。
她便有些坐不住了，试探性的跟孙氏说道：“娘，要不咱还是去帮帮忙吧，两个小丫头不是瞎折腾吗？”
孙氏听了这话，一派气定神闲的模样，对着自个儿儿媳妇说道：“不用，两丫头能行的。”
吴巧儿听了这话，还是有些不相信：“两丫头才几岁的人啊，她俩能折腾出一顿饭来，给咱吃吗？娘你坐着，我还是去瞅瞅，看看有没有啥子可以帮忙的。”说着便想要起身。
孙氏一把拉住她，说道：“你就安心在这坐着吧，小桥丫头能干着咧，别看她年纪小，这整治出一顿饭来，那是轻而易举的事儿。她既然不让咱们进去，咱就别进去了，搞不好你去了，她还嫌你给她添乱呢。”
吴巧儿没法，只得坐下，她想着既然婆婆都这么说了，那就只能由着两个丫头折腾了，等两个丫头折腾完了，她再去做饭也不算迟。
大半个时辰之后，林小桥看了看锅里的菜，觉得火候应该差不多了，便把它端了出来。
这时，厨房里头已经弥漫着一股香味了，林小桥把盆里的汤汁逼出，然后将大盆倒扣在了一个大盘子里，移去了上面的大盆。
最后把方才倒出来的汤汁倒入锅里烧开，加入了调好的湿薯粉进行勾芡，浇淋在扣肉上，这道‘梅菜扣肉’就算是大功告成了。
林小桥端着这盘色香味俱全的菜肴，看着看着就有股立即下筷的冲动，于是她连忙盛出已经蒸好的米饭，姐妹两个端着米饭和这道‘梅菜扣肉’，来到堂屋招呼姥姥孙氏和小舅妈，赶紧开饭。
孙氏坐等了大半个时辰，终于等到小丫头的菜出锅了，看着桌上这盘颜色酱红油亮的菜式，她还没有尝尝，便能断定，外孙女这回折腾出来的又是样好东西。
吴巧儿也没想到，两个小丫头折腾出来的这盘菜，看着卖相还挺不错的，闻着味儿也怪香的，她迫不及待的下筷子夹了点儿尝了尝。
上面的扣肉色泽油润，香气浓郁，肥而不腻，吃起来软烂醇香，下面的梅菜也是一股浓香，咸鲜微甜，特别的好吃。
“这道菜真是好吃，尤其是这肉，咋就这么酥烂呢，我以前都不喜欢吃肥肉，但是看着这肉的颜色就有股子想吃的欲望。”吴巧儿扒了口白米饭，咽下之后这样说道。
在她说出这话之前，孙氏几人也都已经纷纷品尝过了，大家都觉得这道菜，不论是色香味，都没得话说，值得一赞。
就着这盘美味的‘梅菜扣肉’，大家都吃的喷香喷香的，最后林小桥还淋了些汤汁，浇到米饭上面，这个汤汁粘稠鲜美，和着米饭，拌一拌吃着也是另一种美味。
虽然晚饭只有一盘菜式下饭，不过大家都并不觉得单调，反而胃口大开，每人都比平时多吃了些米饭。
吃饱之后，林小桥姐妹俩个摸着肚子，靠在椅背上，一看便是一副吃撑了的模样。
吴巧儿收拾着桌上的碗筷，看着小姐俩这个样子，便笑着说道：“别说两丫头吃撑了，我今儿个都险些吃的有些动弹不得了，这道啥子‘梅菜扣肉’，味儿真的不错，尤其是特别的下饭。”
林小桥听了这话，得意的笑笑，说道：“是不错吧，咱们忙活了个把子月的时间，这就是成果。我可是第一个做出来，给你们品尝的，连我爹娘都还没有吃到咧。”
看着自个儿小外孙女有些得意的小模样，孙氏直想发笑，这小丫头就是禁不起别人夸两句，稍微夸夸，那小脸上得意的神色，真是盖都盖不住的。
不过她回味了一下，方才那道菜的美味，还是不得不也跟着夸了两句：“你这丫头向来脑子好使，点子又多，自打读了书认了字以后，就更加不得了咧。这小小的人儿，居然整出了这么一道好吃又新鲜的菜式出来，姥姥算是服了你了。你这小脑袋瓜，也不晓得是咋个长的，这么聪明！”