习俗在东北农村至今还保留着。那时,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌来。
随着小家伙们的喊声,一盘子拆骨肉,一盘子猪血豆腐,一盘子热乎乎的五花大肉片儿粘蒜酱,一盘子烀肉汤炖的血肠、肉、酸菜。
上菜了。林志杰赶忙起身招呼乡亲们吃起来,喝起来。场面顿时热闹起来,碗筷的碰撞声,男人们喝酒碰杯的声音,夹杂着孩子们的叽叽喳喳的吵闹声。
“老村长、叔叔伯伯们。”来尝尝我亲手酿的酒,林志杰端起酒壶给每位长辈都倒上一杯酒。
“来来,老伙计们,我们一起来喝一杯。阿杰这小子可是藏了很多好东西,也就是这个时候,要是平常这小子可是不舍得拿出来的。”老村长乐呵呵的说道
“好,阿杰,我们干一杯。”三爷爷附和道,老人家和林志杰的爷爷是亲兄弟,这几年没少照顾林志杰和雨儿。
“干杯。”林志杰他们一起端起酒杯一饮而尽。
刚喝完,又有菜从厨房端上桌。青椒猪耳、猪嘴菇拌黄瓜、酱猪头肉、地三鲜、凉拌蕨菜、萝卜圆、打拌菜、乱炖等一道道地道的农家菜。没有大饭店里的精致,但是绝对美味,引人流口水。
“我敬大家一杯,感谢乡亲们这些年来对我和雨儿的照顾。先干为敬”菜都上齐了,林志杰再次站起身来,端起酒杯大声的说道。然后一饮而尽。
“应该的,客气了.....”乡亲们七嘴八舌的应和道。
“大家都吃好喝好啊。”林志杰再次招呼一声,然后坐下来,给在一旁吃的不亦乐乎的雨儿擦擦嘴角的油水,继续和老村长喝起酒来。
“阿杰,你小子不老实啊。这么好的酒怎么不早拿出老孝敬我们这帮老家伙啊。”村里的酒鬼老乐叔抿了一口酒,说道。
“是啊,是啊。”其他老爷子也纷纷附和着。他们都是喜欢喝酒的人,今晚上林志杰准备的酒可是让他们们喜欢的很呢。
“哪能啊,这酒我也是这两天才刚酿出来的,我自己都还没喝过呢。您们喜欢就多喝几杯啊”虽然知道老爷子们只是开玩笑,林志杰还是解释了两句。
“那是一定的。”老爷子们哈哈大笑。
不过,老爷子们临走的时候,林志杰还是送给他们每人一坛酒带回去。
这场晚宴大家吃的十分酣畅,宾主尽欢,一直持续到深夜大家才慢慢的散去,等送走所有的人以后,林志杰看到雨儿早就困得倒在桌子上睡着了。把小丫头抱回屋里,林志杰又返回院子,把碗筷杯盘收拾干净才回屋睡下。