苦荞麦及苦味的野菜，多喝啤酒、苦丁茶之类的苦味饮料，不仅能醒脑提神、抗炎清暑，消除疲劳，而且能调节饮食风味，刺激味觉功能。尤其是夏季人体消化功能低下，苦味食物最易刺激味蕾，促进味觉的恢复。
这里最值得一提的是苦瓜。苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有良效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。医学专家还从苦瓜中提炼出了一种口服胰岛素，能够治疗糖尿病。这对于糖尿病人来说，无疑是一个好消息。多吃苦瓜对于糖尿病人的治疗来说大有裨益。
因此，我们要在夏天适当吃苦瓜等苦味食物，以促进身体的健康。
长夏要养脾
在五脏与季节的关系中，脾与长夏相对应。这里的脾是中医学的概念，与现代医学脾的概念有所不同。明代医家张景岳指出“以夏热之气以养心，以长夏之气以养脾”。
湿气通于脾
长夏（农历6月，阳历7～8月），天时之气以湿为主，天气又湿又热。湿与脾的关系最大，因为脾是一个湿脏，两湿相遇，湿上加湿，所以长夏天湿、地湿、人的脾也湿，这样脾的消化功能就常常受到影响，而出现恶心、舌苔厚腻，不想吃饭，甚至头昏、头痛，这就叫脾为湿困。
因而，长夏是健脾养脾、治脾的重要时期，要多注意健脾、醒脾，要多吃点留香、佩兰、薄荷、生姜等芳香化湿之品及健脾养脾的药食，如白扁豆、白术、薏苡仁等，原因就是湿气通于脾、脾为湿困。
湿气通于脾，故长夏多脾病。表现为一是易患脾病，二是已患脾病者，易于复发或加重，如患有脾虚失运之人，此时易被湿困，而引起头重、身困、大便溏泄、脘腹胀满等病证。从疾病流行来看，本季多湿，以湿邪致病为多见。
养脾当先防治胃肠道疾病。暑天易患腹泻等胃肠道疾病，中医学认为主要就是暑湿困脾所致，一方面，夏天脾胃功能本来就偏弱，另一方面，人们又多吃生冷之物，加上夏季食物又易被细菌等污染，以致脾胃受损，故夏季保养脾胃的关键是注意饮食卫生，节制饮食，少食肥甘厚味。清代医家汪绪石在《理虚之鉴》中指出：“夏防暑热，又防因暑取冻，长夏防湿。”
因此，养脾应注意肠道传染病的预防。夏季，食物容易腐败变质，易引起胃肠不适，这时如果不注意饮食卫生，就容易得胃肠道疾病。3岁以内的幼儿多由于饮食不节、食量过大、感染性疾病如感冒、肺炎等引起呕吐、腹泻，大孩子如果吃了不干净或腐败变质的食物，细菌的毒素刺激胃肠道，可以引起中毒。这时出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等。如果吃了沾染了痢疾杆菌的食物，可以得急性痢疾，拉脓血便。这种病发病急，变化快，24小时内便可能导致死亡。
应选择新鲜、干净、保质期内的食品；注意冷藏食品，对食品烧熟煮透；煮熟的食品立即食用，需贮存冷藏时，应生熟分开；储存过的食品食前需彻底加热；保持厨房、食品容器等的清洁卫生，此外，发生腹泻症状，应及时就诊。
养脾要防湿邪侵袭。从中医上来说，湿为阴邪，长夏的湿邪最易侵犯脾胃的功能，易伤阳气，尤其是损伤脾胃阳气，导致消化吸收功能低下。因此，长夏的饮食原则宜清淡，少油腻，要以温食为主，可以稍热一点，不要太寒凉；也不要吃得太多，但在次数上可稍多一些。在湖南、四川等地区，不少人有食辣椒的习惯，这是因为吃辣可以促使人体排汗，在闷热的环境里增添凉爽舒适感。另外，通过吃辣，可帮助消化，增加食欲，增加体内发热量，从而有助于防止在高温、高湿的时候，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。
防止湿邪侵袭，要注意家庭生活中做好居室防潮工作。中医认为，“湿伤肉”，即感受湿邪，易损伤人体肌肉，导致风湿关节炎等症，这是因为湿邪的形成往往与地的湿气上蒸有关。故其伤人也多从下部开始，如常见的脚气，下肢溃疡，妇女带下等。如果室内过于潮湿，空气污浊，不仅家具、衣物发霉、长毛而损坏，还能损伤人体阳气。因此，在长夏居室一定要做到通风、防潮、隔热。
养脾多吃黄色食物
人体五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养，也就是说人体的健康与否，都要看脾胃功能是否良好，也印证了“脾胃为后天之本”这一句话。
《素问·脏气法时论》载：“病在脾。愈在秋，秋不愈，甚于春，春不死，持于夏，起于长夏……脾病者，日映慧，下晡静。脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之。甘补之。”凡消化系统疾病、身体瘦、四肢冰冷、易水肿、白带多者，都与脾脏有密切关系，而且多发生于夏季。
在饮食上，由于黄色食物对应五行为土，人脾，故多食用黄色食物有益于养脾气，促进和调节新陈代谢，增强脏腑功能。
黄色食物多