碾成泥，泡在水中制成姜水，再切点白葱花，就可以开始炒了。
说是炒，其实是先炸，毕竟虾仁都挂好糊了，三成油温，虾仁一个一个入锅，不能怕烫一整盘直接倒入锅里，炸出来都连成一团了。
将炸好的虾仁捞出，锅里不留油，直接下炸好的虾仁，加葱末，翻炒两下出葱香味，加点味精，烹上米酒，最后倒入姜汁水，翻炒出锅就可以，不必勾芡。
此时外面已经热闹起来了，陆陆续续有人来到了极星寮，餐厅是够大的，不过还是临时去多搬了两张桌子和许多椅子。
总帅此时突然和文绪太太一起走进了厨房，见到沈墨正在忙活着，总帅凑过来看着沈墨这里大盘小盘的，装作满不在乎的样子：“哎呀，这么麻烦干啥，老夫又不是非缺你这一口吃的，还非得忙！太客气了！”
沈墨得转过身上下打量着总帅：“好好好，我总算是知道绘里奈傲娇的性格是随谁了。”