锅里再加一点点油，?一下葱姜之后搭出去，这道菜确实很废葱，把刚才的葱段及汤汁倒入锅中，把葱段聚在锅子的一侧，在另一侧下海参。
因为这里需要稍微推翻一下海参，因为葱已经被蒸得软烂，如果和海参一起扒拉，很有可能就烂了。
汤汁有点多了，所有食材都已经处理好了，不需要烧太久，所以沈墨直接舀出了一些汤，稍微翻了翻海参，加味精做最后的调味，开始勾芡。
勾芡时同样需要注意，扒拉葱的时候动作要慢，别搞烂了。
最后出锅前，淋上一勺葱姜花椒油，让整道菜看起来更加明亮，就可以装盘出锅啦。
看了一眼，自己竟然还快了一步，沈墨端着盘子走上了评委席：“葱烧海参，请品尝。”
随着总帅入口，沈墨握拳忍不住低喊一声：“yes！”
他终于给这位老爷子的衣衫授裂干出来了。