当前位置:读零零>玄幻魔法>民国:关东参王> 第一百三十四章 除夕团圆
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第一百三十四章 除夕团圆(2 / 2)

,所以都是平时炖菜啥的吃了。

母猪肉质好一些,要说最好的还是隔年沉和黄毛子。

林若兰特地留了些隔年沉的肉,就是为了过年剁馅包饺子用的。

曲绍扬有劲儿,双手各拿一把菜刀,叮叮当当的剁了好一会儿,光是肉馅就剁了一盆。

关东山不比南方,冬天没那么多菜蔬,冬天包饺子,无非就是白菜、酸菜、萝卜这几种馅儿。

萝卜是提前就擦好丝儿烫了攥成团冻起来的,缓开后剁碎就行。

白菜是从菜窖里拿出来最新鲜的,洗干净了切丝剁碎,然后少放一点盐,杀出水来攥干。

菜馅剁好,又是一盆,等林若兰和完面,再把菜、肉混合了,放好调料,搅拌均匀。

然后曲绍扬喊俩伙计来,把饺子馅儿和面端走,他也跟着过去,指点这些人包饺子。

“晚饭吃的怎么样?都吃饱了没?”曲绍扬走进伙计们住的筒子房,笑呵呵的问。

“吃的好着呢,今晚上整了好几个菜。

猪蹄子、猪头肉、大骨头炖酸菜、鱼、酱肘子、皮冻、五花肉炖白菜粉条、猪肝猪心啥的,吃的老好了。”

伙计们都挺高兴,就算搁家里,过年也吃不着这么好的菜啊,看起来,这关东倒是来对了。

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