等不及地喝了一口,毫无防备的舌头被烫了一下,她长长地“嘶”了一声,这才呼呼吹了一会儿,喝上一口。
“好甜啊!”
格尔达贫瘠的词库里,只有这个词汇能用来形容鸡汤的鲜美,而若是来自老广的老饕,定然会赞上一句——
“有鸡味!”
你问什么是“鸡味”?
有人研究说,是鸡肉中以肌苷酸为代表的多种水溶性物质,还有能够挥发独特香气的脂肪,两者共同成就了鸡肉的绝顶风味。
而要达到巅峰造极的味蕾追求,就需要从品种、性别、日龄、饲养方式等精心挑选。
前期的挑剔,才使得烹调的过程化繁为简。
这便是广式火锅敢用清水煮汤的底气!
格尔达喝完了满满一碗热汤,感觉自己才算是彻底暖和了起来,身体的每一个毛孔都舒服地舒张开来,小脸红扑扑的。
“别着急,可以再来一碗。”看在外人眼里,小姑娘并没有自己想象的那么矜持,就像十天半个月没吃过好东西的样子。
第二碗飘着金黄色油花和青翠葱花的鸡汤被放到面前,映着女孩红扑扑的脸庞。
啪嗒一声。
一滴豆大的泪珠落进了汤碗。