扒烧整猪头，色泽红润，酱色完整，秦淮伸筷子的时候都不用用力去夹，感觉只要稍稍用力，微微一拨，一块肥而不腻，炖煮的相当熟了，质地Q弹的猪头肉就下来了。
肉上还裹着一层充满胶质的酱汁。
味道相当的醇厚。
很霸道。
这是一道标准的宴席大菜，咸中带甜，重油重盐，满满的脂肪和能量，
颜色重，味道重，无论是视觉上还是感官上，都能给人最原始的大口吃肉的快乐。
和蟹粉狮子头还有拆烩鲢鱼头根本就不是一个风格的，如果秦淮是一个从来没有吃过三头宴的普通人，他肯定不会觉得这三道菜能出现在同一个宴席上。
但是现在，当秦淮一口馒头一口肉，碳水与脂肪充分融合，双倍快乐的时候，他觉得就该是这样。
好吃才是王道！
秦淮馒头和猪头肉交替啃看，吃得根本停不下来，每吃几口肉就要吃口炒青菜清清口，免得一下吃得太过油腻第2天胃反酸不舒服。
这种事情秦落是有前车之鉴的。
秦落读初一的时候，有一段时间特别馋肘子，可能是因为看了某个电视剧里面主角吃了大肘子的缘故，一直吵看要吃。
秦从文就和秦落约法三章，她要是期末考在班上能进步10名就带她去吃。结果没成想秦落真的爆种，期末考足足进步了11名，超额完成任务，喜提肘子。
秦从文和赵蓉没时间，就让秦淮带秦落去。结果店没选好，秦落选的那家店的肘子烧得稍稍有些肥腻，秦淮就吃了两口，足足有脸那麽大的肘子秦落一个人一顿全吃了。
然后就吃腻了，胃反酸，上吐下泻，肠胃炎，假期第1天就进医院喜提吊水。
从那以后秦落再也没有提过肘子二字。
那大概是秦落这辈子唯一一次吃一个食物吃伤。
见过反面案例，秦淮在吃扒烧整猪头的时候显得非常矜持，没有像前天晚上吃接风宴时那样，撑到一张嘴就觉得食物的味道在往上涌，连馒头都只吃了三个。
秦淮觉得自己真是不一样了，见世面了，面对这种好菜都能浅尝辄止了。
剩下的扒烧整猪头也没有浪费，郑思源吃不完还有黄安尧。少东家不挑，只要有的吃，少东家不介意中途加入吃剩的。
就连最后盘里的一点汤汁，少东家都用馒头蘸乾净了吃完。
黄胜利到后厨的时候，看到的就是亲儿子就差舔盘子的倒霉模样。
黄胜利：—·
眼前这货真的是他亲儿子？
当年没抱错？
这些年也没少他吃，少他喝，现在变得这麽没出息了？
黄胜利表示不理解，但只能接受，毕竟就这一个儿子想换也没得换。
黄胜利露出招牌式的名师笑容，温声道：「小秦，今天怎麽样？工作还适应吗？」
「我听说龚良中午的时候加你微信了？他要是微信上骚扰你，你就当做没看见不回他就行，他要是给你发红包你就收。有什麽问题随时来找我，我和郑达帮你解决。」
秦淮一听黄胜利这麽说，就知道他和龚良真的是发小。
钱可以收，事不能办。这没得喷，这是真发小。
「今天我们来换一种新的方式学炒青菜。」黄胜利道，用眼神示意徒弟们把几个灶台清出来。
很快，灶台就清出来了，青菜也都拿来了，都是处理好的。
「今天你不光看我炒，还看别人炒。我记得你和黄嘉丶董仕丶董礼关系不错，王俊你应该也比较熟悉，再来一个---老三吧，齐天你应该也说过话，
就他们几个。」
黄胜利的三徒弟齐天秦淮是真的不熟，他是带师学艺的。齐天自己家里就是厨师世家，从小苦练基本功从长辈那里学到的厨艺，后托关系拜黄胜利为师，在黄胜利一众弟子中水平仅次于黄嘉。
长着一张冷漠的脸，平时话也不多，秦淮和他基本没有交集。这两天待在黄记后厨，说过的话也不超过5句。
黄胜利不让秦淮动手，让秦淮先站在边上看着，看他点名的人一个个炒青菜。
黄嘉最先开始。
作为黄胜利寄予厚望的大弟子，黄嘉也算是得到了黄胜利的八分真传。
扒烧整猪头这种最考验火功的顶尖大菜能做，炒青菜这类的基础训练自然也能。
更不要说他今天中午刚给秦淮炒了一盘青菜来当员工餐。
黄嘉的青菜炒的相当漂亮，和中午的员工菜一样漂亮。
动作漂亮，掌控漂亮，翻勺漂亮，出锅漂亮，锅里的菜也漂亮。
如果硬要挑出什麽问题，那他的青菜可能不够完美。
但是一盘完美的炒青菜，要把火候和时间掌控在毫厘之间，就算是黄胜利也不可能保证自己每一盘青菜炒出来都是完美的。
从某种意义上来说，这个世界上就没有一定完美的菜，只要你想都能挑出问题。因为你永远不知道从哪里会冒出一个非常牛逼的厨师，做出一盘更完美的。
『尝尝。」黄胜利让秦淮尝菜。
秦淮尝了，和中午一样，好吃。
黄嘉下场，齐天登场