听说他有自己的小池塘，简心怡即刻就感兴趣了。
结果一问才知道，真的只是个小池塘，最多也就几十条鱼。很少能钓到大草鱼，基本都是一些本土的，叫不上名字的杂鱼。
不过这是地域问题，也没办法。
就像霍县，也有自己的水库，但是极少有人去钓鱼。一是水深危险，二是鱼的种类比较少，以鲢子鱼和鲫鱼居多。霍县人不会吃鱼，经常被卡到嗓子，所以更没人去折腾了。
还是那句话，有这闲工夫，还不如去山上挖点草药卖来的划算。
中午简心怡亲自做酸菜鱼。
她有一块小黑板，每天会在上面写上当天的招牌菜。算是提前预热，看到的人中午就会过来尝尝。今天中午的招牌，自然就是酸菜鱼了。
她还特意去跟张老师说了一声，中午早点过来吃饭。
一锅汤色黄亮的酸菜鱼端上来，红辣椒和酸菜、鱼肉混合在一起，无论是配色还是香味，都吸引了大家的注意力。酸菜鱼冒着热气，闻一下都觉得馋。
饶春花神叨叨的介绍道：“这鱼没有刺，又嫩又滑，保证你们吃过还想吃。”
“嚯，还有没刺的鱼呢！”
“鱼肉是一刀刀削下来的，保证没有刺。”饶春花说道：“看到没，就那么一盘，卖完就没有了。等下次再有，还不知道等到什么时候去。”
一听这话，排在前面的基本人手一份。
饶春花给他们都浇了一勺汤，凑近一闻，确实让人忍不住咽口水。尝一口，真的是从鼻尖到舌尖。鱼肉的鲜香在嘴里散开，让人齿颊生津。酸辣的口味，很符合霍县人的口味。
就着汤泡饭，吃的一粒米都不剩。
有很多人是在旁边一家吃过，又回到这边吃的。两厢对比，发现还是简心怡的饭堂分量更足、口味其实要更好一些。还有卫生这一点，简心怡这里真的是没话说，出餐台一直保持锃亮。
而旁边的满口香，出餐台总是能看到汤汁，物件摆放的也不够整洁。
不过总体来说，还是旁边满口香的生意更好一些。毕竟便宜，客户群体主要都是学生。对他们来说，能省则省。
损失的这一部分，自然要从别的地方找补过来。
简心怡又买了很多香料回来，让周大姑用纱布缝好，做成香料包。
然后就开始卤肉卤菜了。
简心怡卤的肉非常讲究，都会先炒个糖色，卤水也是一点点调出来的。水一烧开，那香味直往外扑，引得很多人吸鼻子。
卤好以后，就连汤带料的往外面一端，那味道真的是到处飘。
周大嫂站在门口小摊前，一边吞口水一边说：“香的我都有点受不了，这口水一直往外冒。”
“吃，不就是卤菜嘛。”简心怡大手一挥，豪爽道：“晚上我给大家拌一份卤肉、再拌点素菜，吃个过瘾再说。”
门口的卤肉摊子，她是打算交给周大嫂来干的，每个月再多给5块钱。
两人正说着话，有人凑上来问道：“什么东西这么香，我老远就闻到了。”
简心怡转身一看，是附近小区的婶子，手里还拎着蔬菜。
她算得上是早餐铺子的常客了，每天早上都过来买包子鸡蛋，打包带回去。
简心怡笑着回答道：“婶子，我卤了点肉和豆制品。我给你切好，放点香菜辣椒调一调，味道好的不得了。”
说着她把盖子掀开：“您看，刚出锅的还热乎着呢！”
盖子一掀开，香味更浓了。
再看那肉的色泽，一看就有食欲。
那婶子砸舌：“这应该不便宜吧？”
“不贵的，一块五一斤。您也知道，猪肉不好买，价格也不便宜。而且我这里头添的都是好料，一熬就是一个多小时，就是赚个功夫钱。”
黑市的猪肉确实不便宜，可市场上的肉只要8毛钱啊！
一块五差不多能买两斤肉了，婶子还是有些犹豫。
这会儿把锅的盖子掀开了，闻着香味的人更多了，都过来凑热闹。其中有三个大婶，是托饶春花请来的托，专门负责在旁边烘托气氛的。
没想到这个时候张老师刚好从学校门口出来，闻着这香味，有些熟悉。
“哎呀，心怡，你做了卤肉！”张老师凑近一看，兴奋道：“我馋这一口好久了，你终于又卤了，给我切点卤肉。”
“行，我给你拌一下吧！”
锅里的肉都是一截一截切好的，一截正好是一斤的分量。周大嫂戴着橡胶手套，当着大家伙的面切成一块块的肉片，放到盆子里。
简心怡接过盆子，往里面放小葱、香菜、蒜泥，花生米，还有预先调好的凉拌汁。连同卤肉一起抓匀，一起倒进张老师的饭盒里。
她紧接着又问了句：“千张要不要来一张，肉汤卤出来的。”
“行，那也来一张。”
于是，周大嫂又拿出一张卷好的千张，切成丝放到盆里。简心怡放点蒜泥、香菜，还有辣椒油拌匀，又舀了两勺卤汁。
因为没有多余的饭盒了，便从店里给她拿了一个。
张老师笑着接过来：“我下午给你带过来，一共多少钱？”