接下来就是煮火锅底料了，其他的步骤都和平日里吃大锅菜差不多，不过就是这个辣椒，这全是干辣椒，想想前世做的辣椒面，林开云赶紧给杨溪草说了起来。
她也是厨房的一把好手，听了他的话，赶紧做了起来。等锅热了，赶紧熄火，将干辣椒放进去，用锅的余温翻炒一下，马上盛起来放在一边。林开云趁热赶紧用石头捶打起来，这个石头是个长椭圆型的，专门用来加里锤粉末的。
一会的功夫，一股刺鼻的辣味便蔓延开来。
“这么辣，不行不行，老婆子我受不了，先出去了。”林老太用手扇着鼻子一股脑的跑了出去。
别看她年纪大了，这个时候跑的还挺快。
越捶越受不了，灶房里众人都被呛得咳嗽起来。林开云赶紧拿着这些东西出了灶房，在外面捶了起来。只见家里人远远地站着，林老太还在一旁说着什么。
林开云撇了撇嘴，别看现在受不了这个味道，等他们做好看他们流不流口水。想到这更使劲捶打起来，一会儿的功夫就见那些干辣椒变成了粉末状，赶紧用勺子挖了出来。
看着碗里的干辣椒。林开云深吸一口气，真香啊！
进了灶房，林开云赶紧同杨溪草商量起来。
“娘，要不我们少用一点辣椒，太辣了怕大家受不了。”
杨溪草看着这碗红彤彤 粉末，道“开云啊，真有那么辣！”
“娘，要不你试试，用筷子沾上一点尝尝？”收到之后林开云便看过了，这些辣椒各种都混了一些。吃起来可能不是太辣，但肯定比茱萸之类的辣。
杨溪草用筷子沾了一点尝了后道“确实辣一下，初时吃着辣，回味觉得挺香。还是少加一点，你奶奶他们吃的不是那么辣，恐怕受不了。”
听闻这话，林开云想想平日里两个老人的习惯，确实他们吃的不是那么辣，再则年纪大了吃清淡点也不错。
想到这里，林开云赶紧将火升起来，等到锅热了之后倒入菜籽油，等油热的差不多了赶紧将葱、香菜放进去，在拿了一些家里有的香料一股脑地放进去，等差不多了，赶紧用勺子将油舀出来淋到辣椒面上。
一边听着呲呲呲的声音，一边用勺子快速搅拌起来。闻着越来越香的味道，家里人也纷纷进了厨房。
“大孙子哎，别说，现在闻着挺香哈，一点不冲鼻。”
“奶奶，你就放宽心吧，保证好吃！”
林开云找了个小点的锅，指挥着林老大赶紧在院子里生火，火锅火锅，肯定要一边吃一煮才有味道。这也是没办法的事情，条件不够，差不多就行，主要是那个氛围嘛。
等着火升起来后，杨溪草将锅也洗涮干净了，将锅架好，等锅热了起来。将菜籽油和猪肉一起倒进锅里，等油热了加入自家做的酸菜、干辣椒等香料，再加上刚做的辣椒油，一会儿便香气四溢起来，等差不多了赶紧加入清水，放好锅盖煮了起来。
趁着这个功夫，大家端椅子、抬桌子，众人齐帮忙一会儿便将之前准备好的菜放好了。众人围坐在桌旁，各自端好碗筷，等底料煮得差不多了，揭开盖子，一股香辣味直接蔓延开来。
闻着这个味道，众人咽了咽口水，迫不及待地将各种食材放入锅中。
林开云看着大家的样子，赶紧道“不要慌，先放肉，肉要多煮一会。”
说完，便将鱼放了一大半进去，如今家里算着就十个人，还有三个小一点，不过半大小子吃穷老子。除了堂妹，其他都能吃，这鱼就是准备过年吃的，这次便杀了两条。
等鱼煮好后，大家纷纷下筷，一会就听着众人辣的“哈哈哈”的冒气声。一边享受着美味的火锅，一边和大家聊天，即便坐在院子里，锅里的火升着，嘴里的菜吃着也不冷了。
此时，院门外传来一阵敲门声。林开宏打开门，只见三爷爷站在门口。
“开宏，你家吃啥呢？老远就闻着味道了。”
林老大赶紧上前，道“三叔快来坐，我们正在吃火锅呢。”林老大热情地招呼着。
林光正走进院子，看到院子里热气腾腾的锅子，笑着说：“你们这日子过得真是红火啊，在院子里生火做饭，这是弄了个新鲜玩意儿？”
林开云连忙起身给三爷爷让座，“三爷爷，您来得正好，快尝尝这火锅。”
林光正坐下，拿着林开云递过来的碗筷，夹起一块鱼肉放进嘴里，顿时辣得他直吐舌头，“哎哟，这辣劲儿可真够足的！加了什么？不过味道倒是不错。”
大家哈哈大笑起来。
这时，林开云忽然想到了什么，赶紧走到门外看了看，果然！不少人在外面站着指指点点呢。想了一会，林开云关好院门，走了回来道“三爷爷，这里面加了辣椒，是我这次游学发现的东西，广州那边种的人可不少。你觉得味道如何？可吃的习惯？”
林光正听得这话眼睛一亮，“哦？那岂不是在咱眉州地上独一份？这火锅也是你想出来的？你这孩子总是有新奇的想法。”
“三爷爷，这就是读万卷书不如行千里路，走得远了看得多了，想法就多了。就说这辣椒，我没出去游学，怎么知道有辣椒呢？没有吃过怎么知道