新年的喜庆氛围还未完全散去，巨大的变革已经如潮水般汹涌而至。
此时城外，红党战士们却正在紧张而有序地忙碌着，他们肩负着和平接收四九城的重任。
根据最高委员会的指示，1月初便迅速成立了四九城军管会，负责统筹各项接收工作。
军管会紧锣密鼓地调集了一批优秀的管理机构人员，并对他们进行了全面的培训，以确保他们能够胜任接下来的任务。
而城内的平民百姓在金元的搜刮下，生活已经异常艰难。饥荒遍地，百姓们饱受饥饿之苦。
为此军管会迅速调集了大量的粮食物资，准备对城内百姓进行救济。
红党以人民利益为重，四九城才能迎来了新的希望，百姓们也才有美好的未来。
1月31日，市政府完成了权力的平稳交接，象征着四九城真正地迎来了解放的曙光。
军管会迅速行动，接管了城市的每一个角落，而粮食物资也开始源源不断地调集入城。
人们终于能够心安理得地走进市场，购买到久违的粮食，摆脱了长久以来饥荒的阴影。
2月3日，农历正月初六，这一天注定将被载入史册，一场威武壮观的入城仪式在四九城隆重举行。
只见军容严整、步伐矫健的人民军队，以威武的姿态出现在人们的视线中。
他们身着崭新的军装，肩扛闪亮的钢枪，精神抖擞，气宇轩昂。
这种与以往截然不同的精神风貌，让人们感受到了军队的强大力量和坚定信念。
入城仪式从古老的永定门开始，沿着宽阔的街道一路行进，最终从广安门出城。
在这漫长的行进过程中，军队经过了繁华的交道口大街。
此时的何雨柱，正站在熙熙攘攘的街道边，与周围的人群一起，目睹着这一历史性的时刻。
他看着这行军队列，心中涌起一股难以言表的激动与自豪。他忍不住和周围的人一起欢呼起来，声音此起彼伏，响彻云霄。
在这激动人心的时刻，何雨柱的眼眶不知不觉已经湿润了。这一刻将永远铭刻在心，成为他人生中难以忘怀的一页。
当看到了前世历史影像活生生地出现在眼前，这种跨越时空的震撼又哪能不让人热泪盈眶呢？
回到四合院中，何雨柱的心潮依旧澎湃难平。晚餐的香气和余温似乎都无法抚平他内心的激动。
何大清坐在一旁，看着何雨柱这副魂不守舍的模样，不禁叹了口气。
他放下手中的茶杯，出声道：“柱子，你的魂儿是不是还飘在外头呢？”
何雨柱被何大清的话拉回了现实，他定了定神，目光逐渐聚焦在何大清的脸上。
他郑重其事地说道：“爹，现在真的是换了一个天地。你看到了今天的入城仪式吗？那场面，那气势，真是前所未有的。”
“现在的时代和以往的时代，已经是天壤之别了。我以前给你提醒的那些事情，你可千万得放在心上啊，不能掉以轻心。”
何大清听着何雨柱的话语，他的脸色在不知不觉中变得凝重。
他默然无语，目光深邃地注视着面前的何雨柱，心中涌动着复杂的情感。
这段时间以来，他明显感觉到何雨柱身上发生了巨大的变化，让他不禁思考着是否该与何雨柱谈及那些陈年旧事。
他缓缓地站起身来，走到门口，望着院外的天空，深吸一口气。
何大清走到门外，悄悄地观察着四周。
只看到院子里一群小屁孩围绕着何雨水嬉闹玩耍，他们的笑声清脆悦耳。
确认四周没有其他人走动后，何大清回头看了一眼何雨柱，眼神中流露出坚定的决心。
他知道这一刻需要放下所有的犹豫和顾虑，把事情告知何雨柱。
何大清反身走回屋内，重新坐回椅子上。
他调整了一下坐姿，让自己更加舒适，然后压低了声音，缓缓地对何雨柱讲述起那段尘封已久的往事。
何雨柱的爷爷，原本是谭家的家生子，一直在后厨做帮厨。
每当谭家外请大厨来谭府掌厨时，他爷爷跟在主家后边，潜心学习。
他爷爷展现出非凡的学厨天分，最终掌握了一手精湛的鲁菜技艺。这份技艺后来也传给了何大清。
随着时间的流逝，主家的掌厨主妇谭赵氏年事已高，力不从心，于是招了一批帮工来协助。
何大清就在这一批的帮工人员里面，继续在谭府的后厨做事。
而何大清在接下来的后厨日子里，更是凭借自己的勤奋和智慧，“偷学”了一部分谭家菜。
后来谭赵氏已是年老体衰，更是无法继续下厨，便从那些“偷学”有所成就的帮工中挑选出合适的人选，起用他们掌灶。
何大清作为家生子，待在后厨的时间最长，学到的谭家菜技艺也最为全面，学到了大菜和冷菜的制作精髓。
那些年谭家菜名满四九城，声誉远扬。即便在日伪占据期间，也有不少日伪分子上门品尝，何大清也曾为上门的日伪分子烹制过美食。
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