当前位置:读零零>其他类型>穿越农家女:养出个绝色老公> 第55章 笋丝包子
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第55章 笋丝包子(1 / 2)

今天的面发的还可以,比之前涨大了两倍不止。沈芜把面拿出来在案板上揉搓排气,再搓成胳膊那么粗的长条分剂子。

中午这顿就是个试吃,所以不用那么仔细去分,反正手心满溢出来一些的程度就行。

“刷干净了,你准备做什么”顾昼走过来看她揉面道。

沈芜看了眼锅,想了想:“熬煮米汤吧,你去弄点米洗一下放锅里,咱们四个人的饭,八碗水就行。”

“米汤?”顾昼有点犹豫不想去,天天这么吃,米下的速度非常快,没多久就要再买的,家里钱根本不够这样花的。

“怎么了?”沈芜看他没动,好奇询问。

顾昼支支吾吾,找了个理由:“昨天吃了米饭,今天要不然换个吧”。

沈芜看他的表情明白了意思:“你是怕米吃的太快手里钱还有别的用处,到时候买不起是吗?”。

“是,我虽然不知道你们那儿是怎么吃饭的,但是这样吃……家里真的撑不了多久”顾昼说出这话自有他的考量,上次卖麦子剩的钱不多,或许撑不到下一次卖粮食了。

沈芜对于他的担心能够理解,点点头回道:“确实你担心的没错,是我花钱大手大脚了。不过我有个问题,你是不是对我卖包子出摊能挣钱这事没底?”。

是的,顾昼没底,他很清楚镇子上的人花销能力,或许一开始能够卖出些,但是到后面他们会选择更为便宜的食物。

“嗯,镇子上的人尝个新鲜可能会买,但是过几天还是会选择便宜的吃食,这年头大家都不容易,买吃食能填饱肚子就行”。

“行,按你说的,咱今天先不吃米,那麻烦你帮我弄点面粉少拿点米来吧。先给锅里煮上水,等会米跟面汤一同下,咱们喝面汤小弟吃米糊糊”。沈芜对于他的考虑还是能够了解的,自然会顺着他。

顾昼听后觉得可以,转身往堂屋去拿东西。

沈芜把擀面杖重新拿出来开始擀面饼,自己吃嘛就馅儿多一点,拿出去卖就皮厚点。

她也不是黑心商家,皮厚的同时也会包子做大些,这样热乎乎的大包子拿起来吃起来都非常满足。

沈芜擀饼手艺可不是盖的,顾昼回来时候就把半个多的面都弄了。

顾昼下进锅一点米,加大火煮着,然后把她要的面放在了一边:“米下锅里了,你要的面粉我放在了灶边上,包子需要帮忙吗?”

沈芜撤下来手,让他洗干净手过来擀面饼,自己先去把面搅了。

她一直做的都是河南那边的面疙瘩汤,以前去那儿旅游在农家乐时候喝到过,从此就非常喜欢。

这汤也很容易,小半碗面粉一点清水一双筷子,像是打鸡蛋那样花圈搅拌面粉,让清水和面成细絮。重点是水一定要分次加入,一次过多就会变成面团,然后可以直接放入滚水中煮到面絮飘起。

有条件可以放个鸡蛋进去,没条件直接盛出来喝就行。

而且这个面汤还有咸汤版本,就像自己刚来那天做的马参菜版本,往里放熟菜也好生菜也行,只要滚熟放盐调味就可以吃到咸味的了。

搅完面絮沈芜先把碗放到一边,洗干净手把馅儿拿了过去用勺子开包。

她是个熟手比顾昼快的多的多。

随手拿一个面饼放进手心,用勺子挖出三四勺的馅儿放到上面按压紧实,左手微收右手捏褶,几秒一个包子就成了。

顾昼没她做的好,动作比较慢,但好在能合上收口。

沈芜极速消耗着面饼和馅儿,一会功夫半个案板上全是她包的包子。

看剩下的面饼不多,沈芜让顾昼先抱着自己去起中火找篦子。篦子还是自己来的那天弄的,但是没有笼布,她想了想,起身去屋内用剪刀剪了个买来的布块回来。虽然说用麻布是暴殄天物了,但是没什么条件先用这个了。

锅里的水已开沈芜拿碗舀了碗滚水烫布,她把布放在洗菜盆子里泡着,又往锅里添了点水,然后把篦子放了上去。

顾昼包了还剩下最后几个,沈芜约莫了下又往灶里添了些柴火。

布泡了会被她取出来过凉水拧干,直接铺到篦子上蒸着,又算是一层高温消毒了。

顾昼包完最后一个锅里水滚了,沈芜一次两个包子 拿过去放到锅里,顾昼看见后也帮她往里放,篦子上放满后沈芜盖上木盖子等待再次水滚。

案板上还有大约一锅的量,刚好下一锅能够弄完。

沈芜起身看另口灶上煮着的米,顾昼没放很多,只有一点,对比起半锅水来,如果不是水在沸腾时候会卷起米粒,她估计还真的看不到有米。

看米也开花了,她把弄好的面絮分次搅弄进水里,很快水就再次沸腾。沈芜开盖让汤多煮会煮透,然后开始清洗馅儿盆。

顾昼早就把案板清理干净又放回了桌子上,说实话,沈芜挺惊讶他们这时代能有案板的:“你们家这案板是怎么来的”。

对于沈芜突然提起的话题,顾昼给她讲了案板的来历:“母亲喜欢吃面条,父亲就借了刨子给她做了个这个,擀杖是当时一齐做出来的”。

怪不得呢,原来是这样。

“你父母还挺恩爱的,真好”沈芜感叹道

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