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第191章 被发现的秘密?(2 / 2)

中饱含腌料的香气。

那是一种肉香与料香,还有油脂的炸香混合在一起的美味。配上外面的微辣的撒粉后,更是把鸡块的美味升华到了一个崭新的高度。

“果然与众不同!”宋言一不但一下子就get到了这个味道,还敏锐的发现,陆瑶的炸货,与他平日里吃过的,是不一样的。

无论是宋府还是酒楼中,厨子们做的炸货,外面往往裹着一层厚厚的面糊。

就算有的师傅手艺好,裹得很薄了,也比陆瑶炸的,厚不少。

关键是那种酥脆,别的厨子还真做不来。

但炸货,挂糊真的很重要啊,风味、口感都在里面呢。

二狗子的炸技似乎非常高超,她不但挂糊调的很好,炸出来的东西一看就很与众不同。

比如这一桌上,不光有两样炸鸡,因为调的面糊多,陆瑶还顺便炸了点别的。

那炸蔬菜上裹着面糊,晶莹剔透,完全能看清里面的菜叶。

不管是肉类和菜类的面糊上,都呈现一种“透明”质感。

就很神奇。

“陆瑶,你这手法是有秘诀、挂糊是有秘方的吧?”宋言一认真的问道。

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