五七九的公鸡肉质很不错，它是六个月进入成熟期，相比于那些速成鸡，它口感真的好很多！
毕竟月份摆在这里，六个月是可以吃了，达到了一个入口比较好的口感。
但是如果是喜欢肉质紧实一点的话，那就是六个月能吃、八个月好吃。
东北那边的话基本上养鸡都是五月份，也会早点买小鸡，但是因为天气太冷了，你买的早的话就要放在屋子里面养，因为那鸡宝宝不抗冻。
五月份到临过年杀鸡，差不多就是八个月左右，这个时候的鸡，肉质紧实却又带着嫩滑，特别的好吃。
而且那个鸡肉都是卷卷的，就真的是煮熟了之后会是厚厚的蜷起来的。
应该都买过吧？！就是小卖部的那种鸡皮卷儿薯片，那个月份的肥鸡的鸡皮，大概就是那个状态。
五七九公鸡和三黄鸡公鸡是，八个月左右是最好吃的。
因为不是广东那种阉割鸡，所以最好不要养太久，因为时间太久了，那个肉就会老，公鸡跟母鸡不一样，可能因为下蛋的原因原因吧，它那个口感就会偏软，偏松一点。
实话讲，按伍越昭口感来说，她会觉得养鸡场养下过一年蛋的那种淘汰鸡口感相比于八个月的母鸡，更好吃一些。
说起五七九母鸡，那真的宝中宝！
五七九母鸡，是鸡蛋厂的专职蛋鸡，如果用饲料供，它六个月长成，就可以开始下蛋。
并且它下蛋的时长和质量是所有的品种鸡中，最好，量最大的。
但如果是农家自己养的，不喂下蛋饲料的那一种呢，它大概要到九个月十个月左右才开始下蛋。
五七九蛋鸡从开始下蛋之后，会先适应一段时间，年前是下蛋不太勤的，但基本上转了年就吭哧吭哧一直在下，能下两年好蛋。
再往后，下蛋之后，歇的时间就长了。
这里说个冷知识，其实下蛋饲料只要不是高比例的喂养，那么它真的是营养，是对人体是没有害处的。
卫央家里用乌鸡蛋请人帮忙孵过蛋。
第一批就是正常的那种贩卖的蛋，也没有喂饲料，毕竟一般人都觉得说不吃饲料鸡蛋嘛，对她们来说，也是节约成本的事情。
但是那一批出来的小鸡。。。怎么说呢？！
因为有公鸡，踩绒率很高，基本上都是能孵成鸡的，但是成活率特别低。
因为不喂饲料，营养根本就跟不上，就像人只吃素，不吃肉，身体素质跟不上，是一个道理。
而且下蛋的鸡它身体会缺乏营养，如果不喂那个饲料的话，鸡很容易会瘫痪，或者下软皮蛋。
有人会认为下软皮蛋可以喂骨粉，让蛋壳强壮一些就行，但是这个东西是不好掌握量的。
如果喂不对了，那个蛋壳太硬，鸡下不出来是会憋死的。
鸭子也是，如果营养不够，它下蛋真的会累死。
说起来，如果选一种可以跟五七九媲美的下蛋鸡，那大概率就是白毛母乌鸡。
他们要比五七九下蛋稍微晚一些，但也不会晚太久，而且下蛋频率也很高。
最要的是，乌鸡特别爱抱窝。
对于不会孵鸡蛋的人来说，母鸡能自己抱窝，那真是一个特别幸福的事情。
这里再插一个小故事。
以前卫央家那个乌鸡就抱窝了，然后它孵出一个蛋吧，就是那个小鸡是残疾的，它腿不好使，趴着走的那种。
如果这个小鸡要是出生在养殖场，那它一定就是被扔掉了。
但是那只母鸡很疼它，就宁可不管其他强壮的小鸡，也会把那个残疾的小鸡捂在自己胸脯底下。
然后一点一点好好的喂养，那个鸡最后活了。
当卫央看到那只鸡跟其他的鸡一样，蹦蹦跳跳的跳出窝了之后，卫央还特地把那个老母鸡抱开找了一圈儿，她确定，那只小鸡是真的活着了。
母爱挺伟大的，不分物种。
东北的鸡，在每年上冻了之前，需要给小鸡罩上塑料大棚，这样就可以让它们一直暖和，然后冬天烧火的那个炉灰什么的再倒进去给它们杀菌。
鸡尽可量不要笼养，因为它们真的会生虫子，如果笼养的话，很容易会有寄生虫的滋生。
养过鸡的，鸡打滚儿都见过吧？！
看它们在泥灰里面打滚儿，那其实不是玩儿，是它们在给自己杀菌杀虫子。
以及，每年的开春儿，别的地方不太知道，但是东北这个地方，在开春的时候，鸡是很容易生病的。
这个的时候就可以买一些土霉素，或者病毒灵然后给它们定量碾碎，掺进食里。
如果是喂的玉米粒子，那就给它放到水里。
这样可以防止它们生病。
如果喂药的话，一定要把那个喂过药的鸡下的鸡蛋直接打碎了，也放到食里边。
卫央当时打开那个鸡蛋，她本来寻思自己吃，卖是不能卖的，因为那个喂过药了，结果打开之后很浓重的那个土霉素的味道直冲鼻腔，她就把那个蛋喂鸡了。
甚至在停药之后的一个礼拜，下的鸡蛋她都给打碎了喂鸡。
不过这也有一个好处，就是她家那个鸡之前因为缺营养