然后带着人大扫除，把作坊里的角角落落全部打扫干净。
做调料最重要的是卫生，特别是他们做蚊香还会用到木炭，更要打扫干净。
作坊里干活的人听说又有活干，一点都不嫌累，把院子里的石板，都拿刷子刷洗了一遍。
叶清担心原来的操作台上有残留的蚊香材料，还是重新划了一块区域，这里没有生产过蚊香。
叶清这边清理干净，铁头带着人买了十几个大铁锅，院子里做了十几个灶台。
来干活的妇人居多，小火慢炒大茴小茴还有其他香料，比叶清做的都好。
灶上功夫不行的人，也有活干，他们要把炒好的大料，碾成粉末，在用筛子筛一遍，留下最细的粉末。
十三香的配比，叶清没有告诉任何人。
磨成粉末的大料，全部放在一间空的屋子。
叶清定做了几个大桶，每个都能装一百斤东西。
叶清按照一百斤一份，搭配各种材料，然后搅拌一下，交给下一个组。
后面组里的人，负责把各种料搅拌均匀，然后分装在定制好的罐子里。
作坊里的人都签了保密协议，一旦泄露了消息，要赔偿一千两银子。
叶清也不会把所有的材料都放在作坊里炒制，她还加了一些中药。
这些中药是叶清让人去外地买的，购买的人都不知道是用来做什么的。
当然购买的时候，也多要了几种不相关的草药，为了迷惑有心人。
叶清用的花椒都是去年剩下的，保存的很好，不影响口感。
连着忙活了十几天，配制出几百斤调味料。
叶清让铁头先去给雀然楼送调料，这是已经定好的。
花椒和其他香料都比较贵，叶清做的中配版十三香，价格也不是普通人家能买的起的。
现在大周国种花椒的不多，叶清打算先供应酒楼和有钱的人家。
铁头去城里送货，不仅带了雀然楼的，还另外带了好几份，准备去其他酒楼问一下。
十三香虽然很贵，但一道菜放的不多，一斤能用很久。
铁头带人出门供货，叶清在家有些忐忑，不知道他们今天出去顺利吗。
村里开始收花椒，花椒和麦子一样，熟了就要立马收，时间一长，全部落到地上了。
山上到处是人，现在村里家家户户都种了花椒。
往年这个时候，张掌柜已经带人来收花椒，今年还没有来。
里正有些担心，这么多花椒，万一卖不出去，村里人肯定会有怨念。
在叶清的忐忑中，铁头带着城里的订单回来了。
武安城里的酒楼都用过低配版的十三香，现在有了中配版的，特别是雀然楼前段时间的活动，让所有酒楼对中配版的十三香充满了期待。
几个酒楼第一次定，都先定了五斤，先试试效果。
等拿到十三香，各大酒楼学着雀然楼做活动，但规模没有这么大，也吸引了不少人来吃饭。
叶清看到这个销量，让铁头去城里和各大商队接触。
铁头现在做生意很圆滑，带着这些商队的掌柜的，去雀然楼吃饭。
铁头先和雀然楼打过招呼，让他们一样的菜做两份，一份放十三香一份不放。
这些商队的掌柜的，都是外地来的，没有看见雀然楼做活动的盛况。
铁头请他们吃饭，这些掌柜的基本都答应了，有便宜不占，不是他们的风格。
这些掌柜的看见一样的菜上了两份，还有些疑惑。
“周掌柜的，这是什么说法，怕我们吃不饱，一个菜做两份。”府城来的刘掌柜笑着问。
其他人也都疑惑的看向铁头，伙计上的菜真不少，两个桌子拼在一起，才放得下。
铁头卖了个关子，先让大家尝一下靠近他们桌子上的菜。
雀然楼不愧是百年老店，他们每尝一道菜都赞不绝口。
等铁头带着他们尝了一遍，给他们倒了杯水，让他们歇一下。
“周掌柜的，你要和我们谈什么生意，难道酒楼要转让。”
这话一出，周围的人都笑出声，和铁头开着玩笑。
铁头等他们说完，带着他们继续尝菜，这次是加了十三香的菜。
先是最简单的炒菜，府城来的刘掌柜先吃了一口，嚼了两下觉得不对。
他又返回前一桌，夹了一筷子一样的菜，仔细的品着其中的味道。
还有几个人性子谨慎，也吃出了不一样，跟着回去尝了一口。
其他人没尝出来，看着他们来回跑，有些不解。
等吃到荤菜的时候，所有人都吃出了不同，两桌来回品尝的人变多。
还有人性子活络，在尝下一道菜之前，把那个菜端过来，方便大家对比。
有些见识多的，已经猜出菜里放的东西就是铁头要谈的生意。
等大家全部尝了一遍，铁头清了清嗓子，开始介绍十三香。
“各位掌柜的，我们作坊做出的十三香，是专门供给各大酒楼，相信大家也有了自己的判断，放了十三香，菜的味道马上不一样了。”
这些掌柜都是利落的，直接问价格