赵远珍边想边记录。
想到一个记录一个。
作为北方人，最先想到的就是包子和粥。
粥铺窗口来一个，包子馒头窗口来一个，馄饨饺子窗口、米线米粉窗口、烧卖窗口、肠粉窗口、卤味窗口、卖酒窗口、糖水窗口、饮子窗口。
烧烤窗口，小火锅窗口，盖饭盖面窗口，砂锅窗口，面条窗口，豆浆油条窗口，红烧肉红烧排骨窗口。
经典川菜窗口，炸床窗口，酸辣粉窗口，麻辣烫窗口等等。
赵远珍花费了好久的时间，才算是把40个窗口给凑齐了。
根据不同季节的不同食材，确定了各个窗口的菜单。
赵远珍开始找去钱小慧特意培养的全能厨娘，对她们进行窗口培训。
每个窗口的菜色，都制定的不是很多，所以一个星期左右，就全部培训好了，可以上岗了。
赵远珍根据各个窗口需要点厨具，给每个窗口进行了精心的装修和布置。
比如馒头包子窗口的，就多配置一些蒸笼，炒菜窗口，就多配置一些炒锅。
所有特色窗口都打印了菜单，明码标价的张贴好，选在了同一天开业了。
价格都不贵，原则上就是为了给员工改善生活的，都是在成本的基础上加上2文钱左右。
开业的第一天，全部特色窗口打半价。
可能是受了半价的吸引，还是有小部分人舍得花一些钱来品尝一下特色美食的。
食堂平时特供的主食，基本上是两掺的馒头或者两掺的米饭。
今天特殊窗口打折，一个肉包子才1文钱，总觉得买到就是赚了。
机灵一些的都去买了不少包子，这个是最便宜的，吃饱了就需要5文钱。
赵远珍中午的时候，去看了一下，包子铺是卖的最好的，其他的虽然也都开张卖出去了，但是数量着实都不多，每个窗口也就20多份吧。
好在赵远珍料到了这个事情，因此在准备食材的时候，已经提醒过了各个窗口的厨娘。
赵远珍看着就餐的人，想着怎么提高窗口的售卖情况呢。
蓝英看她纠结，在旁边小心翼翼的开口。
“夫人，要不，咱们把工资发了试试？”
工资？
工资！！！
她突然想起来，自己之前是承诺给每人最少一两半的月钱的，可是自己太忙了，又没有人来提醒。
这群过来打工的也竟然没有一个来找自己要工钱的。
所以，她就把这个事情给忘记了，真的是忘记的死死的了。
“蓝英，你怎么早不说，我是真的忘记了，下次记得早提醒我。”
“是，夫人。”
蓝英本来以为赵远珍是另有打算呢，结果，谁知道，竟然是忘记了。这就很乌龙了。
“你去叫张于，还有几个掌柜的都过来，来我这边的开会。”
议事政务的那个院子还没盖好，所以都先去赵远珍的院子里。
“我今天召集大家过来呢，就是说一下这些人的月钱问题，由于之前一直忙碌，所以把这个事情给忘记了，今天你们都查看一下，给各个上工的开始发放月钱，以后每个月的1号报账，2号发放月钱。”
“是，夫人，知道了，那咱们这个月钱是怎么发？从他们到来的那天算，还是从分配任务的时候算？”
刚开始到来的那一批，因为那时候冷，没什么活计，很是闲置了一段时间的。
“从分配工作的时候算，不然对后来的不公平。”
先来的自己都免费的提供了一日三餐和食宿，也没让他们做什么活计，又为了对其他人的公平考虑，就从开始干活的那天算起吧。
“是，夫人。这次的结算是把之前的全部一起发放吗？”
这可有差不多2个多月的工资了吧。
“是的，全部发放，按照各个工种和登记的工资，全部发放了。”
“是，夫人。”
“嗯，你们一起计算，尽快的计算出来，多核查几遍，不要弄错了，算完过来找我领银子。”
“是，夫人。”
赵远珍没再管他们，让他们算账，她去她的仓库里放银子去，一共多人，就按照3个月放吧，也得差不多6万两的银子。
不算不知道，一算吓一跳。
这每个月光是工资就要拿出去2万两的银子，再加上食堂消耗的各种粮食和食材等等，每个月的开销要在3万左右。
心疼她得小钱钱啊。
赵远珍跟系统把50两一个的银元宝，全部兑换成了碎银子，1两一个的，5钱一个的，又兑换了很多的铜钱，用来补零。
这些散碎银子和铜钱，整整的放置了10多口的大箱子。
想到每个人都发放了工资，有钱了，他们的衣柜都有能上锁的抽屉，但是估计都还没买锁，赵远珍在商城购买了1W把锁，一并放在起来，等发了工资有人买的话，可以卖出去。
正常杂货店铺的锁，是300多文一个，赵远珍在系统买的，是一积分266 个，就差不多是4文左右一个，她给员工打个福利折扣，卖240文一个。一个赚236文。