也算是一起试菜了，不然到时候客人问起来连味道都说不出来。
“我会先示范一次，你们认真点，等一下让你们自己做了。”
烤鱼是最简单的一个菜，不需要什么技巧，最难的也就是把鱼烤好而已。
“我们的烤鱼又四个口味，分别是香辣、双椒、紫苏和酱香，前面两个都是辣的，紫苏是不辣的，酱香是微辣的。
第一步便是把配菜洗干净切好，放到一边去备用，所有的蔬菜瓜果都能当作配菜，主要是看客人喜欢要哪一种。”
宋云染看两人一脸紧张而严肃的样子，便继续问道：“杀过鱼吗？”
两人都点头：“杀过！”
“示范一次给我看。”宋云染让两人先动手。
一开始两人都紧张，特别是大牛，连鱼都捉不稳。
后来看一旁的强子这么利索，大牛也怕自己被比下去了，万一到时候掌柜把他换下去就惨了，闭着眼睛几个深呼吸后，便快速地下手。
宋云染看着已经处理好的鱼，笑着点了点头：“你们两人都做的挺好的，但是我们的是烤鱼，所以会有些不一样。”
宋云染故意让两人先杀鱼，目的便是为了让两人对烤鱼的做法加深印象。