余采薇说：“这就是嫩滑的关键，加冷水会使鸡蛋液不能很好融合，中间有空隙蒸熟就是蜂窝，导致鸡蛋羹口感不好，还会有鸡蛋花。太烫的水也不行，鸡蛋液容易半熟，再蒸的话鸡蛋羹会老，不仅不好吃还会使得鸡蛋羹中的营养流失，所以水蒸蛋只能加温水。”
林燕儿把鸡蛋打在陶盆里，一边搅拌一边笑着说：“原来蒸个蛋都有这么多学问，怪不得我们做的蒸蛋没娘做的好吃。”
余采薇继续教她：“你加完水和盐搅拌均匀，用勺子把鸡蛋液上面的浮沫撇干净，锅里烧开水，装有鸡蛋液的陶盆放入蒸架上，上面卡个东西，放止水蒸气滴落进去，小火蒸一盏茶时间，出锅放点芝麻油，酱油，葱花即可。”
林燕儿一做两份，陶盆里是大人吃的，另外一个小碗里不放盐，是给杨景诚吃的。
余采薇听外面杨二郎在说话，便抱着杨景诚来了院子里。
“娘你回来了啊？”
“嗯，我正好有些事情和你说。”
杨二郎在水池边洗了手，胡乱甩了两下。
“什么事？”
“公厨和宿舍都是酒坊的工人在用，却是作坊一直贴补，我打算和你商量一下，由酒坊来出这个钱。”
杨二郎一拍脑门：“之前我也有考虑过这个事情，这段时间太忙给忘了。”
全权接手酒坊，杨二郎有自己的经营规划理念，加上他已经开始对接裴家商号，事情太多，每天从早忙到晚，把这茬给抛之脑后了。
余采薇叮嘱说：“你也要劳逸结合，多注意身体。”
杨二郎用拳头敲了敲自己结实的胸膛：“我壮实的很，娘不用担心，公厨和宿舍就按照娘说的，明天我和大哥商议细节。”
余采薇和杨二郎并肩往餐厅走。
除了还没有出锅的水蒸蛋，其它菜式已经上桌，晚饭非常丰盛，让余采薇惊讶的是，饭桌上竟然有一道卤牛肉，一道西红柿焖牛肉。
自打穿越过来，余采薇就很少吃牛肉，有时候馋了，会去空间里做，也曾带杨大郎进去吃过几次。
不是余采薇小气，不肯拿出牛肉让全家品尝，而是牛肉这种东西有钱也不一定能买到。
牛是主要农耕劳动力，每一头在官府都要登记造册，病死老死的牛处理之前得上报官府，官府来人查过之后确定是老死病死才允许处理。
所以余采薇极少拿牛肉出来给孩子们吃。
余采薇问：“哪来的牛肉？”
杨二郎伸头看了看，直接用手先捏一块塞进嘴里。
余采薇没好气的打了他一下，嗔怪道：“没个礼数！”
杨二郎嘿嘿一笑，见杨四郎和林铁柱扒着桌子馋的流口水，又拿起筷子给两小子一人夹了一块。
一旁的佩欣说：“今天马黑子过来说有人找他家杀牛，问我们家要不要牛肉，大少夫人就买了三斤。”
马黑子现在是作坊专用屠夫，已经不进山打猎，偶尔会帮其它猎户和村民宰杀，有什么好东西，第一个想到的就是杨府。
也是牛肉太贵，问了别家，多半是没人买的。
林燕儿端着水蒸蛋进来后，一家人开始坐下来吃饭。
余采薇一手抱着杨景诚，一手用勺子喂水蒸蛋给他吃。
小家伙已经能够很好的吃辅食，一点不挑嘴，只要你喂，不管是什么，小嘴抿一抿就咽下去。
林燕儿说：“娘，还是我来喂吧，你先吃饭。”
余采薇对大孙子爱不释手，说：“不打紧，你吃你的。”
杨四郎不停往林铁柱碗里舀水蒸蛋：“铁柱，水蒸蛋好吃，你多吃点嗷。”
林燕儿笑着问：“和娘做的可有什么区别？”
杨四郎不答反问：“不是娘做的吗？”
林燕儿说：“我做的。”
杨四郎嘴甜道：“我都没有吃出来有什么不一样，大嫂做的水蒸蛋和娘做的一样好吃。”
一家人说说笑笑吃着饭，沈氏突然过来，站在餐厅外面问：“大郎娘你在家不？”
杨景诚吃的差不多了，余采薇把她交给林燕儿，站起身来到餐厅门口，只见沈氏手臂上还挎着包袱，余采薇一眼便了然。
“沈大姐吃饭了吗？”
沈氏有些尴尬：“我吃过了，田假时间我想住在你这边照顾四郎成不？”
一年里，杨四郎只有两个长假，田假和授衣假，也就是说，沈氏只有这两个假期可以回村多陪陪家人。
这才在大儿子家住几天就受不了想来杨府住了？
余采薇知道沈氏的难处，也不刨根问底：“成，不过最近家里多了不少丫鬟，没办法让你单独住一个屋子。”
沈氏松了口气：“只要能遮风挡雨，老婆子我打地铺都成。”
自从回村，两个儿子是天天吵，觉得她照顾杨四郎时间不短，手里肯定存了不少钱。
谁都想要，算计不成，两个儿子大打出手，沈氏在家里一天都待不下去，只能来杨府躲清净。
不等余采薇让佩欣带沈氏去房间，杨四郎就跑了出来，拉着沈氏的衣袖嘴甜说：“婶子，他们是不是又欺负你了？等我长大了，我给你养老送终。”