裴齐放下筷子：“为何？”
余采薇解释：“裴少东家吃的这个底料是牛油所做，自己想吃，牛油对于裴少东家而言，不是什么稀罕物。但要在酒楼里大批量用，肯定不成，我弄不到那么多牛油，所以只能用猪油来替代。”
牛是古代主要农耕劳动力，偷一头牛都是重罪，何况宰杀。
市面上偶有牛肉贩卖，但少之又少，只有老死，或者病死的牛才能宰杀，就这也是要去官府报备的。
余采薇一说裴齐就理解了，牛油确实无法大量采购。
“竟是牛油，若换成猪油，口感会不会大打折扣？”
“多少会有折扣，但口感不会差，还有你面前蘸料里的一样东西，叫芝麻酱，也是只有我这里才能做得出来。”
“有余夫人这话，相信猪油做出来的底料一样味美，如果好卖的话，我一样会把汤料在各个祥顺楼推行，价格上......？”
这次裴齐对价格分外在意，和黑夹子的小打小闹不同，他现在和余采薇做生意涉及到祥顺楼各个分铺，已经不算小买卖。
便不能再把这些细枝末节推给唐掌柜。