花厅中的几人尝了桌上的几道菜，不禁感叹，还真是千人千面。
沈如意自己也尝试了，每名掌勺做的菜味道都不一样。
“咱们多味楼开在外面叫一样的名字，那让人看了就会觉得里面的菜是一样的口味。”
“我在云阳多味楼吃过后，我去凉州多味楼，我吃一样的菜味道却不一样，这样如何叫顾客满意？”
楚恒和崔九如点点头，非常认可沈如意的话。
赵掌柜问道：“那我们全部做成一样的，没有当地特色菜，那如何吸引客人上门？”
“有了当地菜客人就一定会上门么？”沈如意反问他。
“我们的掌勺如何和当地做了几十年当地菜的掌勺比，比地道我们比不过，不是么？”
沈如意其实想给他们说这就是后世的连锁品牌，品牌效应。
“我们现在就是打造我们自己的特色，保证我们多味楼的菜是外面所没有的。”
“人都是有猎奇心理，对于那些未知的、刺激的事物都会有一种想要去探索、了解的欲望。”
她看着面前沉思的几人，继续开口说道。
“多味楼中大部分菜品要做到统一，但有些菜也得符合当地的特色。”
“比如红烧肉炖土豆，这道菜在凉州就还可以做一道牛肉炖土豆，当地从关外买牛肉方便且这道菜符合当地大部分人口味。”
......
这一番话讲下来，彻底将几人禁锢的思想打开，原来酒楼还有这么多的事情可做。
沈如意看着他们，说道：“还有最重要的一件事情，就是营销，这就是掌柜该做的事情。”
赵掌柜和齐娘子齐齐看着她，不知她还会给他们带来多大的震撼。
“新菜推出之前，我们可以连续五天将新菜送给几位经常来楼里的老饕餮食客，然后再宣传一下什么时候上新菜。”
“当然，等新菜推出时，我们当天只卖二十份就不卖这道菜了。”
齐娘子二人看着她问道：“这是为何？”
“这叫饥饿营销，人们往往是越得不到的才会越去挂念想要得到，这吃食也是一样，今日买不到我便想着明日去买。”
饥饿营销，众人细细咀嚼着这几个字。
慢慢回想刚刚沈如意的解释，发现确实是这样。
如果每日只卖出二十份，那之前通过众多老饕餮宣传的美食吃不到就会心痒痒，那么第二日东西必然会有人提前来订，东西少了就必然会抢。
能吃上众人争抢的东西，能吃上老饕餮推荐的菜，不光有面子，还能得到众人羡慕的目光。
赵掌柜越想越多，只觉得自己这么多年的掌柜白当了，这些道理都不知道。
他立马恭敬的说道：“还请沈娘子多多赐教这营销之法。”
沈如意只好将后世自己知道的那些商家营销方法统统告诉在场的人，直听的他们连连乍舌，没想到酒楼的营销还可以有这么多做法。
“子安，我想问一下，所有多味楼的小二和跑堂都是穿着一样的衣衫么？”
恒不明白刚刚还说着营销方法的沈如意问这个干嘛，如实回到道：“并没有。”
她点点头表示自己知晓了。
“我有一建议，子安听听如何？”
“请说。”
沈如意说道：“多味楼本就在多处开店，不若将店里所有人的衣衫换成统一样式颜色的，上面绣上多味楼的标志，这样食客来用餐时可眼前一亮知晓哪些是多味楼的人。”
“走出去，别人也能知晓这些人是多味楼的，这样还可以将多味楼的知名度提高。”
“不过，”沈如意踌躇说道：“虽然要换成统一衣衫，但我建议这笔银子由多味楼出，如果有店小二不干了，衣衫收回来便是。”
崔九如从她说起来的时候，便一直思考着。
“子安，我觉得的沈娘子的建议很好，既可以让食客眼前一新，又可以让当地百姓都识的多味楼，提高多味楼的知名度。”
早在沈如意说的时候，他就觉得这个建议非常好，衣衫花不了多少银子，但是为多味楼带来的利益却是不可估摸。
楚恒拍手称绝，“嫂子这法子好，当真不知嫂子是如何想出这些法子的。”
沈如意每说一个法子，其目的都在改良多味楼，让其生意更上一层楼。
楚恒都在想，两成利润找到这样一个合作伙伴真是太值了。
不光是得到菜方子，还有多味楼的改良、营销等等，无一不是为多味楼量身打造。
“你二人回去好好想想今日沈娘子说的这些，最好将这些记下，这些都是经营酒楼的法子，”
“是。”
赵重和齐娘子退下后，花厅中只剩下三人。
“沈娘子刚刚说的服务营销，是否可以用到其他地方？”
沈如意看着崔九如，不明白他问的其他地方是什么地方？
“家妹名下有许多胭脂水粉铺子，生意一直被对家打压，刚刚崔某听了沈娘子的服务营销，便想请教沈娘子有何看法？”
他这番一说，沈如意听明白了，原来是开的美妆店啊，这不就是做女人生意嘛